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自然派スーパーマーケット「パントリー」&「ラッキー」さんでは一部の店舗を除いて、明日9月5日(土)と6日(日)の2日間「きのこまつり」が開催されます!

この「きのこまつり」では、およそ20種類の「きのこ」が取り揃えられており、中でもおすすめをいくつかご紹介しますと…

「茶えのきだけ」…こちらは、「カサ」が「茶色」で、「柄」が「ベージュ」や「薄茶色」のえのきたけで、栽培用の白い品種に野生の種類を掛け合わせて作られています。歯ごたえがよく天然のえのきたけに似た風味が特徴です。

「エノキタケ」には「エルゴステロール」や「βグルカン」という成分が含まれていて、「エルゴステロール」は光に当たることでビタミンDに変わり、カルシウムの吸収をよくする働きがあるといわれます。

また「βグルカン」は免疫力アップに作用するといわれていて、血圧の上昇を抑制する働きがあるといわれるカリウムや、食物繊維も多く含まれています。

実はこのきのこ、通常の白いえのきに比べてアミノ酸が3倍!

免疫力を高めたり筋肉量の保持、皮膚の再生など体の機能には欠かせないアミノ酸で、コリコリした歯ごたえが特徴です!

調理法は様々ですが、加熱すると「なめこ」のようなヌメリと、甘みのあるだしが出るので、汁物や煮物にしても美味しいこと間違いなし!

そして、「やまぶしたけ」…山野を歩き、仏教の修行をする「ヤマブシ」が着る衣装にある丸い飾りと、形状がよく似ていることから「ヤマブシ(山伏)タケ(茸)」と呼ばれるようになりました。

また、食用のきのことして古くから食べられており、中国では熊のてのひら、ふかひれ、なまこと共に四大山海珍味のひとつに数えられています。

さらに主な作用として免疫賦活作用(めんえきふかつさよう)認知症予防抗酸化作用などの効果が期待され、数多くの研究が行われている、注目のきのこです!

そのほか、「しいたけ」「たもぎだけ」「柳まつたけ」「花びらだけ」「しもふりたけ」など、まさに「きのこまつり」となっています!

〜実食〜

画像: 食+hug+愛(おいしい・ハグ・うれしい)

今日のプレゼント!

今日は【きのこセット】3名様にプレゼント!

画像: 今日のプレゼント!

なお、今日ご紹介したものをはじめ、おそよ20種類が揃う「きのこまつり」は、一部店舗は除きますが、自然派スーパーマーケット「パントリー」&「ラッキー」で、明日9月5日(土)と6日(日)に開催されます!

詳しくは「パントリー」&「ラッキー」のHPをご覧ください!

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