9時台後半「ズボレシピ・マルシェ」
自炊をする方も増えている中、家にあるような食材で、簡単かつ・美味しいレシピ、、、
題して「ズボレシピ」をプロの方に教えていただこうという企画です。

今日は、“世界一の朝食”で知られる、神戸北野ホテルの山口浩シェフのレシピ!

山口シェフのとっておきの「ズボレシピ」、今回は…

さくら鱒と春野菜のパラパラピラフ

画像1: さくら鱒と春野菜のパラパラピラフ

材料 2人前
〇ご飯 200g
〇マヨネーズ 15g
〇溶きたまご 1個
〇バター 20g
〇たまねぎ 20g
〇春のグリーン野菜(アスパラ、空豆、スナップえんどう) 50g
〇さくら鱒 70g
〇さとう 少々
〇塩 少々
〇ごま 3g
〇木の芽

作り方
①:さくら鱒をひと口サイズに切り分け、さとう・塩をまぶしマリネします。
  砂糖と塩で旨味を引き出す作業です。
  10分くらい置いておくといいですが、時短しても大丈夫!
②:溶きたまごとマヨネーズを合わせ、ご飯を和えます
③:フライパンにバターを溶かし、マリネしたさくら鱒をさっと炒め、
  続けてたまねぎ、グリーン野菜を炒めます
④:そこにたまごとマヨネーズを合わせたご飯とごまを加え炒め合わせます。
  塩こしょうで味を調え、仕上げに木の芽を振りかけたら完成です!

ポイントはゴマを加える事、パラパラになるんだそうです。

今回は神戸北野ホテルのグループ店、あべのハルカス14階にあるレストラン
「エ・オ<ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール>」で作ってもらいました!
ありがとうございました!

画像2: さくら鱒と春野菜のパラパラピラフ
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神戸北野ホテル、面白いこと、おいしいこと、いっぱいです!

「世界一の朝食」ランチ提供中!
現在神戸北野ホテルでは、新型コロナウイルス感染症まん延防止等重点措置・営業時間時間短縮を受け、県をまたがずにお食事を楽しんでいただきたいという想いを込めて「世界一の朝食」をグループ店と共にランチタイムに提供しています!
提供店舗は神戸北野ホテルと西宮北口にあるテアトル ル・ボアとあべのハルカスにあるエオの3店舗です!期間は6月末まで!
テアトルとエオでは3000円相当のお土産付きも付いてくるそうですよ☆

人気のナイトデザートのスペシャルスイーツは、現在「ミル・ミルフィーユ」!!
神戸北野ホテルでは食べ放題のスイーツが楽しめるディナー、「ナイトデザートPrivateParty~いちご&レモン~」も提供中です。
食べ放題のスイーツはスタッフがサーブしてくれるので、お席に座ったままで楽しめる、安心・安全なテーブルシェアスタイル。
超巨大な「ミル・ミルフィーユ」は、レモンクリームにたっぷりのいちごをあしらった春Ver.との事!
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