『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月10月のテーマは・・・ 『 包丁いらず! 』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『 チーズ入り蓮根のビーフハンバーグ 』です♪
蓮根の食感とチーズのうまみが楽しいハンバーグ。
これも包丁を使わずに作っちゃいます!
まず、材料(4人前)は・・・
牛肉ミンチ 300g
水 大さじ3
塩 小さじ1
ナツメグ 少々
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ3
卵 1個
蓮根 150g
Q・B・Bブラックペッパー入りベビー 4個
サラダ油 適量
粒マスタード、クレソン お好みで
作り方は・・・
はじめに、つなぎとなるパン粉、牛乳、卵をあわせておきます。
蓮根は皮をピーラーでむき、『包丁いらず!』ですから、包丁は使わずに・・・
ビニール袋に入れて麺棒でたたいちゃいましょう!
ボウルに、牛ミンチ、水、塩、ナツメグ、あわせておいた“つなぎ”を入れ、
粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせます。
そこに、蓮根と手でちぎったチーズを加えて、さらに混ぜていきます。
8等分にしてハンバーグの形に形成してください。
鍋をしっかりと温めたら、油を入れ、両面焦げ目がつくまで焼いたあと、
蓋をして蒸し焼きにします。
火が通ったら出来上がり。
お好みでクレソンと粒マスタードをつけていただきます。
チーズがいい感じにとけてる!いっただきま~~~す♪♪♪
★今日のレシピのポイント★
ソースではなく粒マスタードで頂く、大人のハンバーグです。
お子さまには、ケチャップをそえてあげましょう。
クレソンと一緒に食べると、ビーフのくさみを消してくれます。
蓮根は、なるべく細かくなるようにたたくこと。
パーティーなどおもてなしに最適!おいしかった~~~♡♡♡