『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！
今月７月のテーマは・・・ 『 スパイス調味料とチーズ 』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『 鰯のかば焼きチーズ丼 山椒風味 』です♪
うなぎは高くてなかなか手が出ないけど、鰯缶なら日常にも取り入れやすいですね～。
甘辛いタレに、チーズとピリッときいた山椒が合う！
まず、材料（４人前）は・・・
鰯のかば焼き缶 ２缶
白いご飯 ４人前分
酒 大さじ２
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
きゅうり １本
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいとろけるスライス ４枚
粉山椒 お好みの量
作り方は・・・
鰯のかば焼き缶をたれごと、
そして、酒、醤油、みりんをフライパンに入れて火にかけます。
しっかりと煮詰めておきましょう。
煮詰まり過ぎたら水を足して再加熱すれば大丈夫です。
温かいご飯に、半月切りにしたキュウリと粉山椒を混ぜ合わせ、器に盛ります。
ご飯の上にチーズをのせて～・・・
かば焼とたれをかけ、仕上げにもう一度山椒をふりかければ、
完成で～～す！！！
簡単！いっただきま～～～す♪♪♪
★今日のレシピのポイント★
ちょっぴり面倒ですが、鰯のかば焼き缶を調味料でしっかり煮立たせること。
ご飯に合うくらいまで、煮詰めて下さい。
残った山椒もこれで大活躍。しっかりきかせてアクセントに。
きゅうりは、塩もみせずに、食感もよく。大人のご飯の出来上がりです。
うなぎのタレの残りがあれば、調味料の代わりに使えます☆
ひと手間が大事！ぜひ試してみてください～♪
