『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月6月のテーマは・・・ 『海藻とチーズ★』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ』です♪
わかめご飯もひと手間くわえるだけで、見た目も味もワンランクアップします!
梅干しの酸味もさわやか~!
まず、材料(2個分)は・・・
![画像1: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/10/30/557df89086b80341c18b81fdf04d3201bcbc0ada.jpg)
白いご飯 200g
わかめのふりかけ 大さじ1
Q・B・Bチーズで鉄分ベビー 2個
だし汁 400cc
片栗粉 小さじ1
梅干し 1個
薄口醤油または塩 適量
作り方は・・・
あたたかいご飯に わかめのふりかけと、小さくカットしたチーズを混ぜます~。
![画像2: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/10/30/25b63037da956dd5fa7b560141a7b5ae443e8c6a.jpg)
混ざったら、おにぎりに。
![画像3: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/10/30/8b2517db5254fa583ad9111877326dc9e5accca6.jpg)
あんを作っていきます~。
火にかける前に、だし汁と片栗粉をしっかりと混ぜあわせます。
![画像4: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/10/30/31a40b1ec349a58d0cda65b725b1d7ec462653e2.jpg)
水溶き片栗粉を後で入れるんじゃなくて、火にかける前に片栗粉を混ぜちゃいます!
しっかり混ぜるのがポイント!
混ぜたら火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱してください。
とろみがついたら、刻んだ梅干しを加え、塩か薄口醤油で味を整えます。
![画像5: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/10/30/bb49648f874f4d9e49197bd066991a70d7fd134d.gif)
梅干しの塩分があるので、味見をしつつ調味。
おにぎりは、フライパンかトースターで焼き目を付けて、焼きおにぎりに。(先生はもちろんバーナー)
![画像6: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/10/30/d3686430e690fe07a056de7c4b785b2134d8a340.jpg)
あとは、焼きおにぎりに、あんをかければ・・・
![画像7: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/10/30/8c6c3eae8bba23167cfd7c56282bb7eee4e9c399.jpg)
完成で~~す!!!
![画像8: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/10/30/770fe7d86f81a977c65c7a0c9ac22494356a1bce.jpg)
いっただきま~~~す♪♪♪
![画像9: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/10/30/d8a127e446e8ec54d8d44d5952d97468fe72af0b.gif)
★今日のレシピのポイント★
梅干し選びがポイント!甘いものより、少し酸っぱいもの(かつお梅etc)の方が合います。
あんを作るときに、最初から梅干しを入れると、
お出汁が出てしまって 梅干し自体の味やうまみ、色がうすくなってしまいます!
梅干しは、仕上げに混ぜて下さい。
ぽってりとしたとろみだと、体がポカポカするので、
これからの暑い季節は、あんのとろみはさらっとした仕上がりに。
夜食にもよさそう♪ ぜひお試しください~!!
![画像10: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/10/30/5c3de7f85385719b72507d733590788c95b755a1.jpg)