『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！
今月３月のテーマは・・・ 『珍味三昧！！』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『長芋のソテー とびこチーズのせ』です♪
あまり使うことがない「とびこ」ですが、いくらよりも安くて、彩りには最適。
今回のレシピは、とびこのプチプチ感とチーズがマッチして、お酒に合います。
まず、材料（１０個分）は・・・
長芋（１ｃｍ幅スライス） １０枚
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいとろけるスライス ３枚
大葉 ５枚
とびこ ５０ｇ
サラダ油、塩 適量
作り方は・・・
長芋は皮をむいて、1ｃｍ幅に輪切りにし、さっと洗います。
大葉は千切りにしておきましょう。
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、長芋をしっかりとソテーしてください。
このくらいの焼き色がつくまで。
このままでもおいしそう。。。
長芋が焼けたら、熱いうちにチーズをちぎってのせます。
あとは、お皿に移して、とびこと大葉をのせれば・・・
完成で～～す！！！
きれい～～～ パーティーのひと品にいかがでしょうか？
いっただきまぁ～～～すっ♪
プチプチ、ほくほく、ねっとり・・・おいしぃ～～～～っ！！！
★今日のレシピのポイント★
長芋のほかにも、じゃがいもや里芋など淡白な味の芋であれば合います。
長芋は、生でも食べられるので、そんなに火通りを気にしなくても大丈夫。
よく加熱するとねっとり・ホクホクに、さっと火を通しただけだとシャキシャキに仕上がります。
とびこは、ポテトサラダに入れたり、いくらの代わりにちらし寿司つかったり、
マヨネーズと合わせてソースにしたり。。。冷凍保存もできます。
みなさんのアレンジレシピも教えて下さいね☆
