『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月10月のテーマは・・・ 『防災用の缶詰めを使ったレシピ』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『鯖のコチュジャン煮 チーズのせ』です♪
まず、材料(2人前)は・・・
![画像1: 鯖のコチュジャン煮 チーズのせ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/c725657bf59faa6e4b92ee2569bf3edf1d19884c.jpg)
鯖の味噌煮缶 1缶
シメジ 1パック
しょうが 1かけ
コチュジャン 大さじ1
酒 大さじ1
水 100cc
ニンニクすりおろし 1片分
Q・B・B 大きいとろけるスライス 1枚
作り方は・・・
しょうがは皮ごと千切りにし、シメジはほぐしておきましょう。
鍋にごま油を敷き、しょうがとシメジを炒めます。
油が全体にまわればOK。
![画像2: 鯖のコチュジャン煮 チーズのせ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/c36d9afc9c8f73ce8300f66bf88d29c75a37f047.gif)
次に、鯖の味噌煮缶を汁ごと加えて、
コチュジャン、酒、水を入れ、沸いてきたら10分間 煮ていきます。
![画像3: 鯖のコチュジャン煮 チーズのせ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/45ad63af33ce8c92acb28596d07bf06294f275d0.gif)
もったいないので、水は缶に入れて、キレイに全部お鍋の中に。
仕上げにニンニクのすりおろしを入れて、ひと煮立ちしたら、
器に盛り付けて熱いうちにチーズをのせて・・・完成で~~す!!!
![画像4: 鯖のコチュジャン煮 チーズのせ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/a03403381096e474920f7e093b0cc1e9e031b827.jpg)
味が付いてるし缶詰めって便利!
今日もとっても簡単にできちゃいました♪
では、いっただきまぁ~~~すっ!!!
![画像5: 鯖のコチュジャン煮 チーズのせ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/bd674695d5c2134d4d3d512d4ea5cc06ef68efd8.gif)
いい顔がたくさん撮れた。。。
★今日のレシピのポイント★
鯖の味噌煮缶に味が付いているので、調味料はコチュジャンと酒のみです。
シメジからも出汁が出ますよ。
にんにくのコクと風味を残すため、にんにくは最後に入れてひと煮立ち。
みなさんもぜひお試しください!!
![画像6: 鯖のコチュジャン煮 チーズのせ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/ea61e836cd263018383347166d9162a0c84d1951.jpg)