『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！
今月１０月のテーマは・・・ 『防災用の缶詰めを使ったレシピ』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『鯖のコチュジャン煮 チーズのせ』です♪
まず、材料（２人前）は・・・
鯖の味噌煮缶 １缶
シメジ １パック
しょうが １かけ
コチュジャン 大さじ１
酒 大さじ１
水 １００ｃｃ
ニンニクすりおろし １片分
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいとろけるスライス １枚
作り方は・・・
しょうがは皮ごと千切りにし、シメジはほぐしておきましょう。
鍋にごま油を敷き、しょうがとシメジを炒めます。
油が全体にまわればOK。
次に、鯖の味噌煮缶を汁ごと加えて、
コチュジャン、酒、水を入れ、沸いてきたら10分間 煮ていきます。
もったいないので、水は缶に入れて、キレイに全部お鍋の中に。
仕上げにニンニクのすりおろしを入れて、ひと煮立ちしたら、
器に盛り付けて熱いうちにチーズをのせて・・・完成で～～す！！！
味が付いてるし缶詰めって便利！
今日もとっても簡単にできちゃいました♪
では、いっただきまぁ～～～すっ！！！
いい顔がたくさん撮れた。。。
★今日のレシピのポイント★
鯖の味噌煮缶に味が付いているので、調味料はコチュジャンと酒のみです。
シメジからも出汁が出ますよ。
にんにくのコクと風味を残すため、にんにくは最後に入れてひと煮立ち。
みなさんもぜひお試しください！！
