『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月7月のテーマは・・・ 『アウトドアクッキング!』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
乾物なので持ち歩きも楽!『桜海老とレタスの塩焼そば チーズ入り』です♪
桜海老の香ばしい香りが食欲をそそるパスタ風の塩焼きそば!!
ソース焼きそばもいいけど、たまには変わり種の塩焼きそばはいかがでしょうか??
まず、材料(2~4人前)は・・・
![画像1: 桜海老とレタスの塩焼そば チーズ入り](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/2f0724a6cef8ce3b8fabbb234d21b04cb3418d7b.jpg)
桜海老 10g
レタス 1/2個
玉ねぎ 1個
焼きそば 2人前
サラダ油 大さじ3
Q・B・B 生パルメザンチーズ 大さじ1~2
塩 適量
では、作っていきましょう。
まず、玉ねぎはくし切りに。レタスは適当に手で裂いておきます。
フライパンにサラダ油と桜海老と玉ねぎを入れてから火をつけ、
弱火で香りが出るまでじっくりと炒めていきましょう。
![画像2: 桜海老とレタスの塩焼そば チーズ入り](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/9be275b32d88003a6a64ad0ee39ced353c7be4a1.gif)
桜海老をじっくり加熱して、香りを油に移してあげます。
桜海老がお出汁が効いた油で焼きそばを和えていく感じ。
あえて、にんにくは入れずに、桜海老の香りを楽しましょう!
オイル系のソースなので、サラダ油はたっぷり目に。
油に桜海老の色が移ってうっすらピンク色になってきますよ。
だいたいこのくらいまで火を通していきます。
![画像3: 桜海老とレタスの塩焼そば チーズ入り](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/59dbf8a10d6a3aef68f352a156035b3591cb68d0.jpg)
桜海老の香りが油に移って、玉ねぎに火が通ってきたら、
焼きそばをほぐしながら入れて、塩で味を整えつつ炒めていきます。
![画像4: 桜海老とレタスの塩焼そば チーズ入り](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/41d97af0932d083a01223836e573bb064bbb2f1f.jpg)
焼きそばは、常温に戻しておくか、
直前に10~20秒チンするとほぐれやすくなります!
レタスを加えてさっと炒めたら、
![画像5: 桜海老とレタスの塩焼そば チーズ入り](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/2065f10e6c4459eea9141648ac7dd5b5e8c0f3aa.jpg)
火を止めて生パルメザンをかけて、完成で~~す!!!
![画像6: 桜海老とレタスの塩焼そば チーズ入り](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/4052ef4cdb25c07950c1584823014c612c19e12d.jpg)
では、さっそく、いっただきまぁ~~~すっ♪♪♪
![画像7: 桜海老とレタスの塩焼そば チーズ入り](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/3f42961147e0e10d398e2de605aec0ac6153d483.gif)
★今日のレシピのポイント★
桜海老は、焦げないようにじっくり弱火で。
外でパスタを作るには茹でないといけない。
だったら、焼きそばを使ってパスタ風にしちゃいましょう!
持ち運びやすい乾物の桜海老を使えば、味もよし!しかも簡単!!
レタスもたっぷり食べることができますね!
今年の夏は、チーズ入りの『桜海老とレタスの塩焼そば』で決まり★
![画像8: 桜海老とレタスの塩焼そば チーズ入り](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/289989c24aca5c1b0c918f42637ad172b0ddc95c.jpg)