『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月5月のテーマは・・・
『お外に出かけよう!お弁当やピクニックにもできる簡単ご飯』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『野菜とチーズの肉巻』です♪
味付けに焼肉のたれを使いますので、照りと香りが食欲をそそります!
お子さまも、大人も、み~んなが喜ぶひと品。

材料(およそ10個分)は・・・

画像1: 野菜とチーズの肉巻

ミニトマト  4個
かぼちゃ 5mmスライス  2枚
豚ばら肉スライス  8枚
焼き肉のたれ  大さじ2
Q・B・B ブラックペッパー入りベビー  2個

作り方は・・・
チーズは半分にスライスしてから2等分し、1個を4等分にしておきます。
ミニトマトは半分にカットし、チーズをサンド。これを4セットつくります。
5mmスライスのかぼちゃは、4等分にして、全部で8枚用意し、加熱。
チーズを挟んで、4セット準備しておきます。

画像2: 野菜とチーズの肉巻

豚ばら肉で、チーズを挟んだ、トマトとかぼちゃを包んでいきましょう。
豚ばら肉は半分に切って、

画像3: 野菜とチーズの肉巻

1枚をぐるっと巻いたら、

画像4: 野菜とチーズの肉巻

もう1枚はクロスするようにもう1回ぐるっと巻きます。

画像5: 野菜とチーズの肉巻

野菜が見えていても大丈夫。
巻いたら、ギュッと握ってしっかりと引っ付けます。

画像6: 野菜とチーズの肉巻

ユーミンも。

画像7: 野菜とチーズの肉巻

薄力粉などは使いません!
かぼちゃは、つぶれてもマッシュっぽくなるので、気にせずぎゅっと握りましょう!
ぎゅっ。

画像8: 野菜とチーズの肉巻

巻き終わったら、閉じたところを下にして、
フライパンでじっくりと弱火で焼いていきます。

画像9: 野菜とチーズの肉巻

豚ばら肉なので、油を引かなくて大丈夫です。
重なっているお肉を中までしっかり火を通すため、弱火でじっくり。

画像10: 野菜とチーズの肉巻

とじ目から焼くと、しっかりくっついてほどけ難くなります。

仕上げに焼き肉のたれを入れます。

焼いたときに出たお肉の油が、
臭みになったり、照りを付けるのに邪魔になるので、
余計な油はキッチンペーパーでふき取りましょう。
旨みまで取らないよう、フライパンに付いている液体状の油だけ!
焦げも一緒に取りましょう。

焼き肉のたれを煮詰めていき、全体にからまったら、

画像11: 野菜とチーズの肉巻

完成で~~す!!!

画像12: 野菜とチーズの肉巻

白ごはんください!!
いっただきまぁ~~~すっ♪♪♪

画像13: 野菜とチーズの肉巻

★今日のレシピのポイント★
お肉を巻いたら、ギュッと握ってあげる。そして、焼くときはとじ目から!
たれは、しっかり煮詰めて照りを出しましょう。
季節によって、中に巻くお野菜を変えてアレンジしてください♪

ぜひ試してみてくださいね~♪

画像14: 野菜とチーズの肉巻

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