『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月4月のテーマは・・・ 『新生活スタート!栄養バランスの良い1品を』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『ドレッシングなんてなくても良いんだ!
カリカリじゃこと豆腐とチーズの和えサラダ』です♪
今回は、ドレッシングを使わなくても
十分においしいサラダを教えてもらいました!
お豆腐はヘルシー!チーズとじゃこでカルシウムも豊富ですよ。
まずは、材料(4人前)です。
![画像1: カリカリじゃこと豆腐とチーズの和えサラダ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/06/270b821f9034b98f162ac95fba0a48ba2054b8db.jpg)
木綿豆腐 200g
ミニトマト 4個
ちりめんじゃこ 20g
のり お好みの量
Q・B・B 金ごま入りベビー 2個
ごま油 大さじ2
塩 適量
では、作り方です。
ミニトマトは半分に、チーズも小さくカット。
木綿豆腐は一口大に手でちぎって、
キッチンペーパーの上にのせて5分程水切りします。
![画像2: カリカリじゃこと豆腐とチーズの和えサラダ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/06/6b7ccfd245c6de7387e9921935df348bf975a977.gif)
手でちぎることで、表面積が大きくなり、味がしみ込みやすくなります!
ちりめんじゃこは、油で揚げるのではなく、トースターで焼いてカリカリに。
![画像3: カリカリじゃこと豆腐とチーズの和えサラダ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/06/d667413f7dbb0199f011ab358f0805ea74818d4e.jpg)
ボウルに、豆腐とチーズ、ミニトマトを入れ、ごま油・塩で味を整えます。
![画像4: カリカリじゃこと豆腐とチーズの和えサラダ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/06/8639e379422f373bc66050108ee604d2c08ce373.gif)
手またはヘラでしっかり和えて~・・・
![画像5: カリカリじゃこと豆腐とチーズの和えサラダ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/06/0dc6482123cba5061c24c01310edd20fa8c3d881.gif)
豆腐に味がついていればOK。
最後に、カリカリのちりめんじゃこ、海苔はちぎって入れ、
サクッと混ぜ合わせ~・・・
![画像6: カリカリじゃこと豆腐とチーズの和えサラダ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/06/ca7b82b124bb9820145d90acde3e646fd722e431.gif)
器に盛り付ければ・・・
![画像7: カリカリじゃこと豆腐とチーズの和えサラダ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/06/8ef53e6aa26d270c5b922c079b6796b57493d9c7.gif)
完成で~~す!!!
![画像8: カリカリじゃこと豆腐とチーズの和えサラダ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/06/90b72e312e040b2cf84e724bd5f2e07b0ebfbab0.jpg)
では、いっただきまぁ~~~すっ♪
![画像9: カリカリじゃこと豆腐とチーズの和えサラダ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/06/7b7775c52a7fbb729209ecb50ebff5e1be1c2d1e.gif)
ごま油とお塩で簡単に和え物ができちゃいました!
ごま油の風味とチーズは良く合いますよ。
★今日のレシピのポイント★
お豆腐は、味がしみ込みやすいように、手でちぎって表面を凸凹にします。
食感を楽しめるように、ちりめんじゃこはトースターでカリカリに。
焦げないように注意してください!!
お子様のカルシウム強化、お父さんのお酒のあてに、1品でみんなが楽しめます!
みなさんもぜひ作ってみてくださいね♪♪
![画像10: カリカリじゃこと豆腐とチーズの和えサラダ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/06/04c5feb70b6665c62a40c53c67f25a08f0a22110.jpg)