『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月1月のテーマは・・・
『レンジでチン!目からウロコの簡単チーズレシピ』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『ラムレーズンチーズ大福』です♪
お正月のお餅残っていませんか??
そんな残り物のお餅を活用したレシピです~。
レンジで簡単にお餅スイーツつくっていきましょう!!
まずは材料(6個分)です。
Q・B・B チーズデザートラムレーズン6P 6個
お餅 2個
水 60cc
砂糖 大さじ1
片栗粉 適量
では、作っていきましょう!
まず、耐熱容器に水と切り餅を入れ、蓋をして加熱します。
↓こんな感じにとろ~んとなります。↓
加熱できたら、蓋を開け、
砂糖(固くならないように保湿のため)を入れて、
木べらでよ~く攪拌します。
※お餅が混ぜにくいときはもう1度チン!
水分が多いときは蓋をせずにチンしてください。
お餅がふんわり一体化したら、
片栗粉をひいたバットに取り出し少し冷ます。
その間に、チーズはお餅に包みやすいように、
ラップを使って茶巾にし、丸めておきましょう。
そして、粗熱が冷めたらお餅を6等分に切り分け、
丸めたチーズを包んでいきます。
※このとき、チーズを包む内側に片栗粉がつかないよう注意!!
閉じなくなっちゃいますからね~。
ユーミンもがんばる。。。
丸める作業は楽しいので、お子さまも喜んでお手伝いしてくれそう!
ぜひ、一緒に作ってみてください。
手に水をつけながら作業すると作業が楽ですよ~。
そして、つなぎ目が下になるようにチーズを包んだら、
片栗粉を周りにつけて丸めて、完成で~~す!!
今日のレシピもとっても簡単!さすが、櫻井先生♡♡♡
では、さっそく、いっただきまぁ~~~すっ♪♪
もう手づかみでバクッと!!
今日もいい写真が撮れました★
食べっぷりが ・・・被写体がいいから!!!
今日のレシピのポイントです!
お餅をチンするときの水分調整は、蓋の開け閉めでしてください。
また、包むときは、冷ました方が包みやすくなります。
中に入れるデザートチーズを変えたり、
フルーツやあんこと合わせても美味しいので、
いろんな味を試してみてください!
餅生地は時間が経つとかたくなるので、
出来るだけその日のうちに食べて下さいね。