『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月11月のテーマは・・・ 『火いらず!』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
**『生カリフラワーとチーズのサラダ』**です♪
カリフラワーって、生で食べられるの知ってました!?
カリ?ポリ?コリ???? 不思議な食感です!
![画像1: 生カリフラワーとチーズのサラダ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/12/e3a4678cdbb0907c899297d83184507ebdef7ca2.jpg)
まず、材料(4人前)は・・・
カリフラワー(房だけ) 1房分
マヨネーズ 大さじ2
Q・B・B生パルメザンチーズ 大さじ4
塩、黒胡椒 適量
作り方は・・・
カリフラワーは、房の部分だけを使います。
食べやすい大きさにカットしてください。
![画像2: 生カリフラワーとチーズのサラダ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/12/27e9d5fbcebacec0c252f28e37f33cf2f9db7954.jpg)
![画像: 房の部分に包丁を入れると、バラバラになってしまいます! 茎の部分に包丁を入れ、あとは裂くように 小さい房に分けていく感じにすると、上手くカットできます。](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/12/4f13d7d22a9611fd8950fd94804d3be3a1a80005.jpg)
房の部分に包丁を入れると、バラバラになってしまいます!
茎の部分に包丁を入れ、あとは裂くように
小さい房に分けていく感じにすると、上手くカットできます。
マヨネーズ、生パルメザンチーズ、塩、黒胡椒を合わせて、
ソースをつくりましょう。
![画像3: 生カリフラワーとチーズのサラダ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/12/64070e4925d8a4ce41c79a9e601f43b243c6b4d0.jpg)
カリフラワーと和えて・・・
![画像4: 生カリフラワーとチーズのサラダ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/12/76216cbb570d728da87394d97d414f2db460988d.jpg)
器に盛って、黒胡椒をふったら・・・
![画像5: 生カリフラワーとチーズのサラダ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/12/706ad4fb4978d08cd6ea0662fa77447c0094ebe5.jpg)
完成です~~~!!
![画像6: 生カリフラワーとチーズのサラダ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/12/d1f375bd04ba5a87267f257f11bc2728fff49b6c.jpg)
さっそく食べてみよう!!!いっただきま~~~す♡
![画像: 驚きの食感・・・!!](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/12/96f61d17a99cf77ad4e449a8e6b9b2ede1f591ca.gif)
驚きの食感・・・!!
★今日のレシピのポイント★
カリフラワーをカットするときは、房の部分に包丁を入れると、バラバラになってしまうので、
茎の部分に包丁を入れ、あとは裂くように小さい房に分けていく。
マヨネーズが苦手な方は、エキストラバージンのオリーブオイルに代えても美味しい!
パルメザンチーズは、コクを出すために必ず入れましょう!
酸味を利かせたい方は、レモン汁を絞っても美味しいですよ~☆
塩分が足りない場合は、お塩で調整してください。
見た目が真っ白で、これからの季節にぴったり☃
![画像7: 生カリフラワーとチーズのサラダ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/12/70ecf2610bae41767506159a1cf68fbe059e3ca4.jpg)