『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月12月のテーマは・・・ 『鍋1つ!』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『きのこのオイスター煮 チーズかけ』です♪

切って煮るだけの簡単おかず。
きのこだけとは思えないコクとチーズのまろやかさ!
ごはんにガッツリ合う味です!!

画像1: きのこのオイスター煮 チーズかけ

まず、材料(4人前)は・・・
 エリンギ  大きいものを3本
 鶏がらスープ  100cc
 オイスターソース  大さじ1/2
 濃口醤油  小さじ1/2
 キビ砂糖  小さじ1/2
 酒  大さじ1
 Q・B・Bブラックペッパー入りベビー  4個
 ごま油  適量

では、作っていきましょう!

エリンギは、5mm幅にスライスしておきます。

エリンギと、鶏がらスープ、オイスターソース、
濃口醤油、キビ砂糖、酒を鍋に入れ、中火で煮詰めていきます。

画像2: きのこのオイスター煮 チーズかけ

あとは、見守るだけ。。。

画像3: きのこのオイスター煮 チーズかけ

画像4: きのこのオイスター煮 チーズかけ

このくらい汁気がなくなるまで煮詰めたら火を止め、
チーズをちぎって加え、混ぜ合わせます。

画像5: きのこのオイスター煮 チーズかけ

最後に、ごま油をまわしかけて、器に盛れば・・・完成で~~す!!!

画像6: きのこのオイスター煮 チーズかけ

照りが食欲をそそります♪
美味しそう!!!!いっただきま~~~す!!!

画像7: きのこのオイスター煮 チーズかけ

★今日のレシピのポイント★
きのこを煮るときは、汁気がなくなるまでしっかりと煮詰めること!
焦がさないよう注意!!

煮詰めるときのポイントは、鍋の蓋をしない! 水分を飛ばす。

画像8: きのこのオイスター煮 チーズかけ

ごはんがすすみます!!今日の晩ごはんにぜひ☆




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