『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月12月のテーマは・・・ 『鍋1つ!』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『きのこのオイスター煮 チーズかけ』です♪
切って煮るだけの簡単おかず。
きのこだけとは思えないコクとチーズのまろやかさ!
ごはんにガッツリ合う味です!!
![画像1: きのこのオイスター煮 チーズかけ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/12/17/77eae64bac4148e5ebf6a8e012aca86386bc923b.jpg)
まず、材料(4人前)は・・・
エリンギ 大きいものを3本
鶏がらスープ 100cc
オイスターソース 大さじ1/2
濃口醤油 小さじ1/2
キビ砂糖 小さじ1/2
酒 大さじ1
Q・B・Bブラックペッパー入りベビー 4個
ごま油 適量
では、作っていきましょう!
エリンギは、5mm幅にスライスしておきます。
エリンギと、鶏がらスープ、オイスターソース、
濃口醤油、キビ砂糖、酒を鍋に入れ、中火で煮詰めていきます。
![画像2: きのこのオイスター煮 チーズかけ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/12/17/ae895de1b0f44360f3babe67807ba3f47fc8f8ea.gif)
あとは、見守るだけ。。。
![画像3: きのこのオイスター煮 チーズかけ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/12/17/92dddfa6e61366efdd44bf17266361051505b222.jpg)
![画像4: きのこのオイスター煮 チーズかけ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/12/17/2f962b043f7b5cf15846ad0683672a8e9e851314.jpg)
このくらい汁気がなくなるまで煮詰めたら火を止め、
チーズをちぎって加え、混ぜ合わせます。
![画像5: きのこのオイスター煮 チーズかけ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/12/17/8184a5917b0c18212a03f23d8a7a9b1c6813916e.gif)
最後に、ごま油をまわしかけて、器に盛れば・・・完成で~~す!!!
![画像6: きのこのオイスター煮 チーズかけ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/12/17/fe56e889385786574efcf79fc2980f805b6d543e.jpg)
照りが食欲をそそります♪
美味しそう!!!!いっただきま~~~す!!!
![画像7: きのこのオイスター煮 チーズかけ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/12/17/6cca2c3dfd799fac509ebd4f987fc5b5b4adecc1.gif)
★今日のレシピのポイント★
きのこを煮るときは、汁気がなくなるまでしっかりと煮詰めること!
焦がさないよう注意!!
煮詰めるときのポイントは、鍋の蓋をしない! 水分を飛ばす。
![画像8: きのこのオイスター煮 チーズかけ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/12/17/67a345d36f7f906dc0df4839909fb79d0bd10ec3.jpg)
ごはんがすすみます!!今日の晩ごはんにぜひ☆