『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月12月のテーマは・・・ 『鍋1つ!』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『きのこのオイスター煮 チーズかけ』です♪
切って煮るだけの簡単おかず。
きのこだけとは思えないコクとチーズのまろやかさ!
ごはんにガッツリ合う味です!!

まず、材料(4人前)は・・・
エリンギ 大きいものを3本
鶏がらスープ 100cc
オイスターソース 大さじ1/2
濃口醤油 小さじ1/2
キビ砂糖 小さじ1/2
酒 大さじ1
Q・B・Bブラックペッパー入りベビー 4個
ごま油 適量
では、作っていきましょう!
エリンギは、5mm幅にスライスしておきます。
エリンギと、鶏がらスープ、オイスターソース、
濃口醤油、キビ砂糖、酒を鍋に入れ、中火で煮詰めていきます。

あとは、見守るだけ。。。


このくらい汁気がなくなるまで煮詰めたら火を止め、
チーズをちぎって加え、混ぜ合わせます。

最後に、ごま油をまわしかけて、器に盛れば・・・完成で~~す!!!

照りが食欲をそそります♪
美味しそう!!!!いっただきま~~~す!!!

★今日のレシピのポイント★
きのこを煮るときは、汁気がなくなるまでしっかりと煮詰めること!
焦がさないよう注意!!
煮詰めるときのポイントは、鍋の蓋をしない! 水分を飛ばす。

ごはんがすすみます!!今日の晩ごはんにぜひ☆