『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！
今月１２月のテーマは・・・ 『鍋１つ！』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『きのこのオイスター煮 チーズかけ』です♪
切って煮るだけの簡単おかず。
きのこだけとは思えないコクとチーズのまろやかさ！
ごはんにガッツリ合う味です！！
まず、材料（４人前）は・・・
エリンギ 大きいものを３本
鶏がらスープ 100ｃｃ
オイスターソース 大さじ1/2
濃口醤油 小さじ1/2
キビ砂糖 小さじ1/2
酒 大さじ1
Ｑ・Ｂ・Ｂブラックペッパー入りベビー 4個
ごま油 適量
では、作っていきましょう！
エリンギは、５ｍｍ幅にスライスしておきます。
エリンギと、鶏がらスープ、オイスターソース、
濃口醤油、キビ砂糖、酒を鍋に入れ、中火で煮詰めていきます。
あとは、見守るだけ。。。
このくらい汁気がなくなるまで煮詰めたら火を止め、
チーズをちぎって加え、混ぜ合わせます。
最後に、ごま油をまわしかけて、器に盛れば・・・完成で～～す！！！
照りが食欲をそそります♪
美味しそう！！！！いっただきま～～～す！！！
★今日のレシピのポイント★
きのこを煮るときは、汁気がなくなるまでしっかりと煮詰めること！
焦がさないよう注意！！
煮詰めるときのポイントは、鍋の蓋をしない！ 水分を飛ばす。
ごはんがすすみます！！今日の晩ごはんにぜひ☆
