きのこのオイスター煮　チーズかけ

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１２月のテーマは・・・ 『鍋１つ！』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『きのこのオイスター煮　チーズかけ』です♪

切って煮るだけの簡単おかず。
きのこだけとは思えないコクとチーズのまろやかさ！
ごはんにガッツリ合う味です！！

まず、材料（４人前）は・・・
　エリンギ　　大きいものを３本
　鶏がらスープ　　100ｃｃ
　オイスターソース　　大さじ1/2
　濃口醤油　　小さじ1/2
　キビ砂糖　　小さじ1/2
　酒　　大さじ1
　Ｑ・Ｂ・Ｂブラックペッパー入りベビー　　4個
　ごま油　　適量

では、作っていきましょう！

エリンギは、５ｍｍ幅にスライスしておきます。

エリンギと、鶏がらスープ、オイスターソース、
濃口醤油、キビ砂糖、酒を鍋に入れ、中火で煮詰めていきます。

あとは、見守るだけ。。。

このくらい汁気がなくなるまで煮詰めたら火を止め、
チーズをちぎって加え、混ぜ合わせます。

最後に、ごま油をまわしかけて、器に盛れば・・・完成で～～す！！！

照りが食欲をそそります♪
美味しそう！！！！いっただきま～～～す！！！

★今日のレシピのポイント★
きのこを煮るときは、汁気がなくなるまでしっかりと煮詰めること！
焦がさないよう注意！！

煮詰めるときのポイントは、鍋の蓋をしない！ 水分を飛ばす。

ごはんがすすみます！！今日の晩ごはんにぜひ☆