今週は、伝説のロールケーキ「小山ロール」の生みの親にして、
世界最大のチュコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」で
最高位のゴールデンタブレットを5年連続受賞している
「パティシエ エス コヤマ」オーナー・パティシエの小山進さんをお迎えして、
最高位を受賞したチョコレートのお話を中心にしていただきました。
来週も小山進さんをお迎えしてお送りします。
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