『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月4月のテーマは・・・ 『甘みの調味料』!!
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『チーズと玉ねぎの柚子味噌田楽』です♪
これはまるで料亭の味!本格的な和食が簡単にできちゃいます!
![画像1: チーズと玉ねぎの柚子味噌田楽](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/04/21/693172837ab51ef22c604f9d8a17b3898bc3eac2.jpg)
まず、材料(4人前)は・・・
柚子ジャム 大さじ1
白味噌 大さじ3
玉ねぎ 1個
Q・B・B大きいとろけるスライス 2枚
サラダ油 適量
作り方です!
玉ねぎは皮をむき、1cm幅の輪切りにして、
油をしいたフライパンでじっくり焼いていきます。
![画像2: チーズと玉ねぎの柚子味噌田楽](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/04/21/4f59afdb941cc2d39fa908013930f29fd58f260a.jpg)
焼いている間に、柚子味噌をつくりましょう。
柚子ジャムと白味噌を混ぜ合わせるだけです!
![画像3: チーズと玉ねぎの柚子味噌田楽](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/04/21/3834e9c1c73d942f6eeea98d77820542bc7353b4.jpg)
玉ねぎが焼けたら、チーズを乗せて・・・
![画像: チーズは半分に切って、また半分に折ってます。](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/04/21/c28e2f84ccc0bd515ce12c5f782edd6b82ea1040.jpg)
チーズは半分に切って、また半分に折ってます。
![画像4: チーズと玉ねぎの柚子味噌田楽](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/04/21/f454abefc0a16cb703eae92e713432adf0e67bfb.jpg)
とろ~んとするまでちょっと火にかけます。
![画像5: チーズと玉ねぎの柚子味噌田楽](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/04/21/d6342eb2d7ee490b2bec8bfa4df51a12fdc4b57b.jpg)
あとは、玉ねぎを器に盛り、柚子味噌をのせれば・・・完成で~~す!!!
![画像6: チーズと玉ねぎの柚子味噌田楽](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/04/21/af827e7f280eafe419893ed0aa171b3b03553ade.jpg)
柚子味噌・・・簡単にできちゃったけど本格的!
いっただきますぅ~~~~~~!!!
![画像7: チーズと玉ねぎの柚子味噌田楽](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/04/21/9f0cd17f897e94f5b44f0bc7061bebb35197e19e.gif)
★今日のレシピのポイント★
白味噌がなければ普通のお味噌でも構いません。
その場合、甘みが変わりますのでジャムの量を調整してください。
ジャムの代わりに柚子茶でもおいしくできます!
玉ねぎのほかにも、なす、豆腐、生麩、こんにゃく・・・
いろんなアレンジが楽しめそうです。ぜひ!!
![画像8: チーズと玉ねぎの柚子味噌田楽](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/04/21/3ff1fd739fc626210f428f918078efbd4fe7e408.jpg)