『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月4月のテーマは・・・ 『甘みの調味料』!!
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『チーズと玉ねぎの柚子味噌田楽』です♪
これはまるで料亭の味!本格的な和食が簡単にできちゃいます!

まず、材料(4人前)は・・・
柚子ジャム 大さじ1
白味噌 大さじ3
玉ねぎ 1個
Q・B・B大きいとろけるスライス 2枚
サラダ油 適量
作り方です!
玉ねぎは皮をむき、1cm幅の輪切りにして、
油をしいたフライパンでじっくり焼いていきます。

焼いている間に、柚子味噌をつくりましょう。
柚子ジャムと白味噌を混ぜ合わせるだけです!

玉ねぎが焼けたら、チーズを乗せて・・・

チーズは半分に切って、また半分に折ってます。

とろ~んとするまでちょっと火にかけます。

あとは、玉ねぎを器に盛り、柚子味噌をのせれば・・・完成で~~す!!!

柚子味噌・・・簡単にできちゃったけど本格的!
いっただきますぅ~~~~~~!!!

★今日のレシピのポイント★
白味噌がなければ普通のお味噌でも構いません。
その場合、甘みが変わりますのでジャムの量を調整してください。
ジャムの代わりに柚子茶でもおいしくできます!
玉ねぎのほかにも、なす、豆腐、生麩、こんにゃく・・・
いろんなアレンジが楽しめそうです。ぜひ!!
