バナナとリンゴのみりんのジャム と レモンチーズ のスコーン

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月４月のテーマは・・・ 『甘みの調味料』！！
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『バナナとリンゴのみりんのジャム と レモンチーズ のスコーン』です♪

みりんで簡単にジャムを作っちゃいます！バナナジャムっていうのも珍しい！！
甘みと風味がプラスされて甘さ控えめのジャムが出来上がるんですよ～。

まず、材料（４人前）は・・・
　バナナ　　１本
　１００％リンゴジュース　　１００ｃｃ
　みりん　　大さじ１
　Ｑ・Ｂ・Ｂチーズデザート瀬戸内レモン６Ｐ　　４個
　市販のスコーン　　４個

作り方は・・・
バナナはスライスして鍋に入れます。

みりんとリンゴジュースを加えて、とろみが出るまで煮詰めていきましょう。

ジャムを作っている間に、チーズを冷蔵庫から出して、常温で柔らかくしておきます。

あとは、スコーンを温め、出来上がったジャムとチーズを添えて・・・
完成で～～す！！！

オシャレ♡ 紅茶がいいかしら。いっただきま～～～す！！！

★今日のレシピのポイント★
バナナは冷凍したものでもＯＫ。
バナナだけでジャムにするのは、水分が少ないので難しい。
ジュースを加えれば、煮詰まって砂糖代わりにもなる！
ジュースは、リンゴのほか、オレンジ、パインなどでもおいしい！！

ジャムは、煮詰めすぎると冷めたときにカチカチになってしまうので、
熱いときにちょっとゆるいな～くらいに仕上げましょう。

今回のレシピは砂糖が入っていないので保存には向きません！！

レモンの風味のチーズがよりさわやかさを演出してくれます。
シフォンケーキに添えてもおいしいですよ！