『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月7月のテーマは・・・ 『薬味とチーズ』!!
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『チーズとキムチのそうめん』です♪
暑い夏にぴったりの和え麺!キムチとチーズは定番ですね~。
![画像1: チーズとキムチのそうめん](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/07/15/3d8a2b52f63ea2c9a93a7b3a9356021e05369a39.jpg)
まず、材料(4人前)は・・・
焼き豚 100g
白菜キムチ 300g
ニンニクすりおろし 小さじ1/2
レモン汁 大さじ1
薄口醤油 大さじ1~
ごま油 大さじ4
そうめん 300g
大葉 10枚
Q・B・Bチーズでセサミンベビー 4個
作り方は・・・
白菜キムチとチーズ、焼き豚、大葉は細かくカットします。
ボウルに切った具材と調味料を入れて混ぜ合わせましょう。
![画像2: チーズとキムチのそうめん](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/07/15/dc3af964d33d28554419c59371dcbe628c5ef043.jpg)
![画像3: チーズとキムチのそうめん](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/07/15/de2f131f92bed21aa1a0086ec96564f047ef60a6.jpg)
そうめんは表示通りにゆでて冷水にとり、水気をしっかりと切ります。
![画像4: チーズとキムチのそうめん](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/07/15/d0288be9fb688833a90123c579b7f9bc8d914b55.jpg)
![画像: ぎゅぅ~~~~~~っと!!](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/07/15/5faa04e0cd04e0929fee7ef47aa7c037deed397c.jpg)
ぎゅぅ~~~~~~っと!!
あとは、ソースとそうめんをしっかりと和えたら
![画像5: チーズとキムチのそうめん](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/07/15/cc41c35ce4be32230914fee19cb3fe88125780ec.jpg)
薄口醤油で味を調えましょう。
![画像6: チーズとキムチのそうめん](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/07/15/1aaefe3e3d10a94d7ff366cd2416f16f96456927.jpg)
これを器に盛って・・・完成で~~す!!!
![画像7: チーズとキムチのそうめん](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/07/15/4e76ca8fbeaddeabd15ac6cb44c8dce927553637.jpg)
まあ!おいしそうなカッペリーニ!!
・・・いえいえ、おそうめんですねん。
さっそくいただきましょう!
![画像8: チーズとキムチのそうめん](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/07/15/2a8a0594dcc77f2acf9dd339bbb26b4281ab2b68.gif)
★今日のレシピのポイント★
レモン汁を入れることで、味がさっぱりします。食欲をそそります!
具材は細かく刻んで、麺と絡みやすくします。
キムチは調理用のハサミを使うと、まな板を汚さずに済みます。
そうめんの水をしっかり切らないと水っぽくなってしまいます。
ギューーーっとザルに押し付けるようにしてしっかりと水を切る!
サラダ用の水切り器を使うと楽ちんです。
![画像9: チーズとキムチのそうめん](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/07/15/e0aa3727b63059c23da4f9258ed0be5e2b125808.jpg)
アツい日はこれ!ぜひ、試してみてください。