チーズとキムチのそうめん

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月７月のテーマは・・・ 『薬味とチーズ』！！
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『チーズとキムチのそうめん』です♪

暑い夏にぴったりの和え麺！キムチとチーズは定番ですね～。

まず、材料（４人前）は・・・
　焼き豚　　１００ｇ
　白菜キムチ　　３００ｇ
　ニンニクすりおろし　　小さじ１/２
　レモン汁　　大さじ１
　薄口醤油　　大さじ１～
　ごま油　　大さじ４
　そうめん　　３００ｇ
　大葉　　１０枚
　Ｑ・Ｂ・Ｂチーズでセサミンベビー　　４個

作り方は・・・
白菜キムチとチーズ、焼き豚、大葉は細かくカットします。
ボウルに切った具材と調味料を入れて混ぜ合わせましょう。

そうめんは表示通りにゆでて冷水にとり、水気をしっかりと切ります。

あとは、ソースとそうめんをしっかりと和えたら

薄口醤油で味を調えましょう。

これを器に盛って・・・完成で～～す！！！

まあ！おいしそうなカッペリーニ！！
・・・いえいえ、おそうめんですねん。

さっそくいただきましょう！

★今日のレシピのポイント★
レモン汁を入れることで、味がさっぱりします。食欲をそそります！

具材は細かく刻んで、麺と絡みやすくします。
キムチは調理用のハサミを使うと、まな板を汚さずに済みます。

そうめんの水をしっかり切らないと水っぽくなってしまいます。
ギューーーっとザルに押し付けるようにしてしっかりと水を切る！
サラダ用の水切り器を使うと楽ちんです。

アツい日はこれ！ぜひ、試してみてください。