『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月10月のテーマは・・・ 『ピリ辛おつまみ』!!
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『きゅうりとチーズの豆板醤漬け』です♪
みなさんのお宅の冷蔵庫に豆板醤!残っていませんか!?
今夜、和え物に使っちゃいましょう☆
![画像1: きゅうりとチーズの豆板醤漬け](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/10/27/f8ef09df3b210e564d86737ad2f66723c83b0d44.jpg)
まず、材料(4人前)は・・・
きゅうり 1本
Q・B・B 徳用スティック 4本
豆板醤 小さじ2
砂糖 大さじ1
米酢 大さじ1
濃口醤油 小さじ1
ごま油 大さじ1
にんにくすりおろし 少々
作り方は・・・
スティックチーズは斜め切りにしておきます。
きゅうりは乱切りにして、分量外の塩を適量ふりかけ、塩もみをしておきましょう。
豆板醤、砂糖、米酢、濃口醤油、ごま油、
にんにくのすりおろしを合わせて、漬けだれをつくります。
![画像2: きゅうりとチーズの豆板醤漬け](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/10/27/0abde1612aac7f5aa1055cb80055b7eae4023d30.jpg)
![画像3: きゅうりとチーズの豆板醤漬け](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/10/27/217fd29df86a90fe9f0b1c59bacd0a15949e6371.jpg)
塩もみをしたきゅうりと チーズを入れて、1時間ほど味をなじませます。
![画像4: きゅうりとチーズの豆板醤漬け](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/10/27/a85d0157db26e3eb89fd7b8e4b9a8b24ca6a1061.jpg)
味がなじんだら、はい!完成で~~す!!!
![画像5: きゅうりとチーズの豆板醤漬け](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/10/27/2a4ff7830fb2ce1db9f660695e1d83e5311daae4.jpg)
朝ですが、今夜はこれでいっぱい!
では、いっただきます~~~♪♪♪
![画像6: きゅうりとチーズの豆板醤漬け](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/10/27/a11341c1fb8522d19dccf89c829ad77ac7d2b04e.gif)
★今日のレシピのポイント★
スティックチーズを斜めに切っておしゃれに演出。
きゅうりは塩もみをした後、ぎゅーっと絞ってください。味なじみがよくなります。
1時間くらい漬けると、ポリポリときゅうりの食感を楽しんでいただけます。
1晩、数日と時間をおくと、もっと味がなじんでいきます。
いろんな食感、味を楽しんでください。
![画像7: きゅうりとチーズの豆板醤漬け](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/10/27/4108afdc95c586db19390cf0fa27b78dace7facb.jpg)
今日は花金だぁ~~~❁