『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月3月のテーマは・・・ 『くるくる巻いて』!!
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『チーズ入りロール高菜』です。
高菜のお漬物を使うので、味付けいらず!味に深みのあるお肉料理です。
まずは、材料!
![画像1: チーズ入りロール高菜](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/30/9806a698301982e7d4cd4e015f8321054b600e9e.jpg)
材料(2本分)は・・・
豚ミンチ肉 100g
パン粉 大さじ2
卵 1/2個
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
Q・B・Bチーズでセサミンベビー 4個
高菜 大きいものを4枚
作り方は・・・
高菜は葉と茎に分けて、茎は細かく刻んでおきます。
チーズも小さくカットしておきましょう。
つぎに、豚ミンチ、パン粉、卵、ごま油、酒をボウルに入れてしっかりと練り込みます。
![画像2: チーズ入りロール高菜](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/30/7bbe6f3aff0854eef32f900f871bc3660110ae92.jpg)
![画像3: チーズ入りロール高菜](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/30/5e9495beed96e2d12a0c0e821b63123b097f9df5.jpg)
そこに、刻んだ高菜の茎とチーズも加えて、さらに混ぜ込みます。
高菜を重ねてひろげ、生地を棒状に並べたら手前から巻いていきます。
![画像4: チーズ入りロール高菜](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/30/fc6899e1e5cedcf1ee2b6cb86047447e9692acd6.jpg)
![画像5: チーズ入りロール高菜](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/30/76a0b7590afadf6356e0ad580e03e17ecb2473e0.jpg)
![画像6: チーズ入りロール高菜](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/30/fc96c0105accffc2c2742167977b670f94a21e28.jpg)
これを蒸していきますが、蒸し器がなくても大丈夫!
フライパンから はみ出るくらいの大きさのクッキングシートを置いて、
その上にロール高菜をのせます。
![画像7: チーズ入りロール高菜](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/30/e8e949615be5e5ced39cabe21fc245c7ae5f9388.jpg)
クッキングシートの中に入らないように気を付けながら、
フライパンにお湯を入れましょう。
そして、蓋をして沸騰したところから10分間、強火で蒸します。
火を止めて5分間、蒸らしたらひと口大に切り分けて、
仕上げにもう一度、ごま油(分量外)を回しかけたら、完成で~~す!!!
![画像8: チーズ入りロール高菜](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/30/d8289c757bcceeff0c625f55d283f393a4701d80.jpg)
おお~!ボリュームも満点!!
ごはんもビールも進みそう いただきま~~~す♬
![画像9: チーズ入りロール高菜](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/30/26e0347a77baed8b2bfe5008a8404cce46de7e95.gif)
★今日のレシピのポイント★
お肉が少しでもボリューム満点です!
蒸すときに、フライパンの外にクッキングシートが出てしまうと、
コンロの火で燃えてしまう危険性あり!!要注意です!!
お湯が入らないようにも注意しながら、中に折り込んでください。
あと、空焚きにならないよう、お湯が残っているかのチェックも欠かさずに!
![画像10: チーズ入りロール高菜](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/30/7080145a1b9b988c9c246164a79803b2a2d550c4.jpg)
ぜひ、試してみてくださいね~♡