ジャガイモの甘辛チーズと海苔和え

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月８月のテーマは、『ちぎって』！！　
今日の素敵な“チーズレシピ”は、『ジャガイモの甘辛チーズと海苔和え』です。

和食の肉じゃがを韓国風にしちゃいました！
韓国風ですが、辛くないのでおこちゃまでも美味しくいただけます♪

まず、材料（４人前）は・・・
　じゃがいも　　　３個　　　
　鶏ミンチ肉　　　５０g　　 　
　水　　　　　　　２００cc
　酒　　　　　　　大さじ１　　
　味噌　　　　　 小さじ２　　　　　　　
　コチュジャン　　　小さじ１
　キビ砂糖　　　　　大さじ１　
　韓国のり 又は焼き海苔など　　　お好みの量　　
　Q・B・B　とろけるチーズ　　　ひとつかみ　　　　
　ごま油　　　少量

作り方は・・・　
じゃがいもは皮をむいて大きめのひと口にカットしておきます。

鍋にカットしたじゃがいもと、鶏ミンチ肉、水、酒、味噌、コチュジャン、キビ砂糖を入れて、
火にかけましょう。

じゃがいもが煮崩れるくらいで、少し水分が残るまで中火で煮詰めます

仕上げに、ちぎった海苔とチーズ、ごま油で和えれば・・・

はい！これで完成で～～す！！！

さっそく・・・いただきます♡

★今日のレシピのポイント★

じゃがいもは、煮崩れる前提でつくるので、大きめのサイズでカットしましょう。

水分加減と煮加減が少し難しいです。
もし不安でしたら、蓋をしておいて、しっかりじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みましょう。

チーズは、お好みで量を調整してください。

お試しあれ〜！