『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！
今月８月のテーマは、『ちぎって』！！
今日の素敵な“チーズレシピ”は、『キムチのマーボー豆腐風』です。
１から作るとすごく手間のかかる麻婆豆腐ですが、キムチを使うと簡単に作れます♪
まず、材料（４人前）は・・・
豚ミンチ肉 １００g
白菜キムチ ２００g
鶏がらスープ １００cc
厚揚げ ４個
ニラ小口切り 少量
Q・B・B 徳用キャンディーチーズ鉄分入り １２個
水溶き片栗粉 適量
ごま油 適量
醤油 適量
作り方は・・・
キムチはざく切りにしておきます。
フライパンにごま油、豚肉、汁も含めたキムチ、ちぎった厚揚げを入れて炒めましょう。
鶏がらスープを入れて、５分ほど煮たら醤油で味を調えておきます。
水溶き片栗粉でとろみをつけたら、チーズを加え、細かく刻んだニラをまぜれば・・・
はい！これで完成で～～す！！！
さっそく・・・いただきます♡
★今日のレシピのポイント★
冷奴やそうめんなど麺類にかけても美味しくいただけます！
キムチが調味料となるので、汁は捨てずにしっかりと使いましょう。
今回は、普通のお豆腐ではなく、あえて厚揚げを使用しています。
食べた時の油のコクが調味料がわりになっているので、
大胆にちぎっていれてください。
表面がボコボコしている方が味が染み込みやすくなります。
お試しあれ〜！
