『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！
今月１０月のテーマは、『袋に入れてもんで加熱』！！
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『鶏のから揚げ チーズと柚子胡椒マヨネーズ絡め』です。
パルメザンチーズと柚子胡椒をソースに使ったちょっと大人な唐揚げです！
まず、材料（４人前）は・・・
鶏もも肉 ３５０g
醤油 小さじ２
生姜の絞り汁 小さじ２
酒 大さじ１
薄力粉 適量
マヨネーズ 大さじ５
ゆず胡椒 小さじ１
揚げ油 適量
Q・B・B 生パルメザンチーズ 大さじ２
作り方は・・・
鶏もも肉は、唐揚げの大きさにカット。
これを、醤油、生姜の絞り汁、酒と一緒に袋に入れてもみ込み、下味をつけます。
別の袋にマヨネーズ、ゆず胡椒、チーズを入れて混ぜ、ソースを作っておきましょう。
鶏もも肉を、もう一度水分がなくなるまでしっかりと揉み込んでから、
薄力粉を加え、衣をつけます。
これを１７０度で５分から６分かけてきつね色になるまで揚げていきましょう。
揚げたてのから揚げをソースの袋に入れて和えれば・・・
はい！これで完成で～～す！！！
さっそく・・・いただきます♡
★今日のレシピのポイント★
鶏もも肉は、しっかりと、こんがりするまで揚げましょう。
袋は、熱に強いものを用意してください。
熱々の唐揚げをもむので、鍋つかみなどがあると良いでしょう。
唐揚げを揚げる時は鍋の中でよく混ぜること。
空気に触れさせるとカラッと揚がって美味しくなります♪
お試しあれ〜！
