『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月10月のテーマは、『袋に入れてもんで加熱』!!
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『鶏のから揚げ チーズと柚子胡椒マヨネーズ絡め』です。
パルメザンチーズと柚子胡椒をソースに使ったちょっと大人な唐揚げです!

まず、材料(4人前)は・・・
鶏もも肉 350g
醤油 小さじ2
生姜の絞り汁 小さじ2
酒 大さじ1
薄力粉 適量
マヨネーズ 大さじ5
ゆず胡椒 小さじ1
揚げ油 適量
Q・B・B 生パルメザンチーズ 大さじ2
作り方は・・・
鶏もも肉は、唐揚げの大きさにカット。

これを、醤油、生姜の絞り汁、酒と一緒に袋に入れてもみ込み、下味をつけます。

別の袋にマヨネーズ、ゆず胡椒、チーズを入れて混ぜ、ソースを作っておきましょう。

鶏もも肉を、もう一度水分がなくなるまでしっかりと揉み込んでから、
薄力粉を加え、衣をつけます。

これを170度で5分から6分かけてきつね色になるまで揚げていきましょう。

揚げたてのから揚げをソースの袋に入れて和えれば・・・

はい!これで完成で~~す!!!

さっそく・・・いただきます♡

★今日のレシピのポイント★
鶏もも肉は、しっかりと、こんがりするまで揚げましょう。
袋は、熱に強いものを用意してください。
熱々の唐揚げをもむので、鍋つかみなどがあると良いでしょう。
唐揚げを揚げる時は鍋の中でよく混ぜること。
空気に触れさせるとカラッと揚がって美味しくなります♪
お試しあれ〜!
