『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！
今月１１月のテーマは、
『お出かけユミズキッチンinしい茸ランドかさや』！！
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『椎茸とチーズのアヒージョ』です。
熱々のアヒージョに、キャンディーチーズをそのまま入れちゃいます♪
まず、材料（４人前）は・・・
しいたけ ８個
黒豆枝豆 １つかみ
ニンニク １カケ
パセリ 適量
オリーブオイル たっぷり
塩 適量
パン 適量
Q・B・B徳用キャンディーチーズ １２個
作り方は・・・
椎茸は石づきを取って、食べやすい大きさにカットしておきます。
ニンニクとパセリは、みじん切りにしておきましょう。
枝豆はボイルして中身を取り出しておきます。
鍋に椎茸と枝豆、みじん切りにしたニンニク、塩一つまみを入れて、
オリーブオイルを具材がひたひたになるまで入れて、火にかけます。
オイルがふつふつしてきたら 、中弱火にして椎茸に火が入るまで煮ましょう。
最後に、火を止めて、チーズ、パセリのみじん切りを加えれば・・・
はい！これで完成で～～す！！！
さっそく・・・いただきます♡
★今日のレシピのポイント★
一緒に食べるパンは、固いものや柔らかいもの、味付きのものなど、
色々な種類のパンを用意すると、さらに楽しくいただくことができます！
少量ですが、しいたけから水分が出るので、
オリーブオイルの量は、様子を見ながら加えてください。
煮立ってきたら、ニンニクの臭みが飛ぶまでしっかりと熱してください。
残ったオイルは、美味しいので、捨てずに次の日にパスタなどにお使いください♪
お試しあれ〜！
