『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月11月のテーマは、
『お出かけユミズキッチンinしい茸ランドかさや』!!
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『椎茸とチーズのアヒージョ』です。
熱々のアヒージョに、キャンディーチーズをそのまま入れちゃいます♪
![画像1: 椎茸とチーズのアヒージョ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/11/09/75541dbec4744754f967662a9bddb15c81154316_xlarge.jpg)
まず、材料(4人前)は・・・
しいたけ 8個
黒豆枝豆 1つかみ
ニンニク 1カケ
パセリ 適量
オリーブオイル たっぷり
塩 適量
パン 適量
Q・B・B徳用キャンディーチーズ 12個
作り方は・・・
椎茸は石づきを取って、食べやすい大きさにカットしておきます。
ニンニクとパセリは、みじん切りにしておきましょう。
枝豆はボイルして中身を取り出しておきます。
![画像2: 椎茸とチーズのアヒージョ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/11/09/abe92815a7813f0849acf4ba502f42f396505432_xlarge.jpg)
鍋に椎茸と枝豆、みじん切りにしたニンニク、塩一つまみを入れて、
オリーブオイルを具材がひたひたになるまで入れて、火にかけます。
![画像3: 椎茸とチーズのアヒージョ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/11/09/a961f42e7ba6c5a5ff3e21a0f9889780ea1b86e9_xlarge.jpg)
オイルがふつふつしてきたら 、中弱火にして椎茸に火が入るまで煮ましょう。
最後に、火を止めて、チーズ、パセリのみじん切りを加えれば・・・
![画像4: 椎茸とチーズのアヒージョ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/11/09/9595b88ec009d2c979d9c1cee9e11ffaedaaf63f_xlarge.jpg)
はい!これで完成で~~す!!!
![画像5: 椎茸とチーズのアヒージョ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/11/09/b4dad26aea9fdcf755ad4a0e18defe98dffec771_xlarge.jpg)
さっそく・・・いただきます♡
![画像6: 椎茸とチーズのアヒージョ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/11/09/87f3f4415206495100674fdbda4322f81374657e.gif)
★今日のレシピのポイント★
一緒に食べるパンは、固いものや柔らかいもの、味付きのものなど、
色々な種類のパンを用意すると、さらに楽しくいただくことができます!
少量ですが、しいたけから水分が出るので、
オリーブオイルの量は、様子を見ながら加えてください。
煮立ってきたら、ニンニクの臭みが飛ぶまでしっかりと熱してください。
残ったオイルは、美味しいので、捨てずに次の日にパスタなどにお使いください♪
お試しあれ〜!
![画像7: 椎茸とチーズのアヒージョ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/11/09/705da7e0fd016304873c9f2d9c9516eb07540054_xlarge.jpg)