『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月12月のテーマは、
『山椒を使い切りましょう』!!
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『山椒風味のチーズつくね』です。
なにかに「ふりかけて」食べるイメージが強い山椒を、つくねに練りこんでいただきます♫
![画像1: 山椒風味のチーズつくね](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/12/07/0818c70cd913c050b50b512e1b040aa97dd84c65_xlarge.jpg)
まず、材料(4人前)は・・・
鶏ももミンチ肉 200g
卵 1/2
パン粉 大さじ1/2
水 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
粉山椒 小さじ1/2
サラダ油 適量
Q・B・B カマンベール入りベビー 4個
作り方は・・・
チーズは細かくカットしておきます。
鶏もも肉にチーズ、卵、パン粉、水、塩、粉山椒を加えて、
粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせましょう。
![画像2: 山椒風味のチーズつくね](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/12/07/bc0b2d4617991ad1f300f3f9a80ecfeb027aa582_xlarge.jpg)
![画像3: 山椒風味のチーズつくね](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/12/07/82e5d863c2211bf38250885f71bdd94f281e2b52_xlarge.jpg)
これを一口大に丸めて、油をひいたフライパンで焦げ目がつくまでしっかりと焼きます。
![画像4: 山椒風味のチーズつくね](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/12/07/6faed06dfa7cc40af861872f19148e3bee1e2034_xlarge.jpg)
![画像5: 山椒風味のチーズつくね](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/12/07/2d6ce984e5a048703b5060d3e362731046633d4e_xlarge.jpg)
仕上げにもう一度、お好みで粉山椒をふりかければ・・・
![画像6: 山椒風味のチーズつくね](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/12/07/7c28b71678e18f611bac2527a1b75f58b9e52018_xlarge.jpg)
はい!これで完成で~~す!!!
![画像7: 山椒風味のチーズつくね](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/12/07/97c98f7a9ab807977ee03d6a8242a97304107e3b_xlarge.jpg)
さっそく・・・いただきます♡
![画像8: 山椒風味のチーズつくね](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/12/07/7b1a2a6ea9df3f0bf03f7156413a1fcaa599be66.gif)
★今日のレシピのポイント★
今回のポイントは、水です。
水を加えることで、お肉がプリっとより美味しくなります!
こねる時は、粘りが出るまで、しっかりとこねてください。
つくねを丸める時の大きさは、大きくても小さくても大丈夫です。
ハンバーグのようにまとめても美味しいですよ。
冷めても美味しくいただけるので、お弁当や、これからの時期はおせちにもぴったりです!
お試しあれ〜!
![画像9: 山椒風味のチーズつくね](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/12/07/abc409412c8d605fc02cc2d82c477d2f4cca3d63_xlarge.jpg)