『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月2月のテーマは、
『お漬物』!!
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『チーズ入りカレーポテトサラダ』です。
たくあんとカレー粉が絶妙にマッチ!過去に食べたことのない不思議なポテサラです!

まず、材料(4人前)は・・・
じゃがいも 2個
たくあん 50g
マヨネーズ 大さじ2
カレー粉 小さじ1
塩 適量
青ネギ 4本
Q・B・B カマンベール&ブラックペッパー入りベビー、またはブラックペッパー入りベビー 4個
作り方は・・・
じゃがいもは皮をむいて、ひとくち大にカットしておきます。

さらに、ホクッとするまでボイルし、粉ふき芋にして水分を飛ばしましょう。

たくあんは、汁気を切って、青ネギ、チーズと一緒に細かくカットしておきます。

ここに、さきほどのじゃがいもを加えて、マヨネーズ、カレー粉、和え塩で味をととのえれば・・・

はい!これで完成で~~す!!!

さっそく・・・いただきます♡

★今日のレシピのポイント★
たくあんは、カツオ風味のものや、きざんであるものなど、様々な種類がありますが、
どのようなタイプでも美味しくいただけます。
いろいろなたくあんで試してみてください!
ただし、汁気はしっかりと切るようにしましょう。
じゃがいもの粉ふき芋も、しっかりと水分を飛ばしてください。
お試しあれ〜!
