『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！
今月６月のテーマは、
『じゃ〜ん！』！！
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『牛肉と高菜とチーズのトマト炒め』です。
トマトを炒め物に！中国やベトナムのような、異国情緒漂うお料理です！
まず、材料（２人前）は・・・
牛肉スライス肉 ５０g 高菜漬け １００g トマト １／２
鷹の爪 １／２ 砂糖 小さじ１／４ にんにく １／２かけ
ナンプラー 大さじ１／２ サラダ油 適量
Q・B・B スティックチーズ ４本
作り方は・・・
高菜漬けは、水で洗い、しっかりと絞って食べやすい大きさにカットしましょう。
トマトはくし切りに、スティックチーズは斜めにカットしておきます。
にんにくは、みじん切りにしておきましょう。
フライパンに油とニンニクと鷹の爪を入れて火にかけます。
においが香ばしくなってきたら、
高菜、牛肉、ナンプラーと砂糖を加えてしっかりと炒めましょう。
最後に、チーズとトマトを加えてさっと炒め合わせれば・・・
はい、これで完成でーす！
★今日のレシピのポイント★
高菜漬けは、味が強いので、必ず水で流してから絞るようにしてください。
そうすることで、よりナンプラーの味が引き立ちます。
トマトは、炒めすぎると液状になってしまうので、
さっと混ぜ合わせる程度にしてください！
高菜を細かく切って作ってご飯に乗せれば、特製ドンブリの完成です！
プレートにご飯を乗せて添えれば、ベトナム風のワンプレートにも変身します♫
おためしあれ〜！！
