『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！
今月６月のテーマは、
『じゃ〜ん！』！！
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『坦々チーズワンタン風』です。
残ってしまいがちなチーマージャンで、本格的な担々麺の味を再現しちゃいます！
まず、材料（４人前）は・・・
豚ミンチ肉 １００g
キャベツ １／４個
すりごま 適量
鷹の爪 １本
ワンタンの皮 １２枚
にんにく １かけ
水 ４００cc
ごま油 適量
酒 大さじ１
薄口醤油 大さじ１.５
チーマージン 大さじ１
ラー油 適量
Q・B・B ベビーチーズ ブラックペッパー ６個
作り方は・・・
キャベツは一口大にカットし、ニンニクはスライスしておきます。
鷹の爪は、タネを取り、輪切りにしておきましょう。
ワンタンの皮は、１枚につきチーズ半分を包んでおきます。
鍋にごま油を入れてニンニクと鷹の爪を香りが出るまで炒めたら、
豚ミンチとキャベツを加えて肉の色が変わるまで炒めましょう。
ここに、水、酒、薄口醤油を加えて５分ほど煮たら、チーズワンタンを入れます。
２分から３分煮たら、火を止めて、チーマージャンを加えて味をととのえましょう。
器に盛り、ラー油とすりごまをかければ・・・
はい、これで完成でーす！
さっそく・・・いただきま〜す！！
★今日のレシピのポイント★
キャベツの甘みも味付けの１つです。
少し多いように感じますが、たっぷりと入れてください！
チーマージャンは、あまり熱すると、香りが飛んでしまうので、最後に入れるようにしましょう。
また、仕上げのすりゴマも、チーズとよく合う風味を出してくれるので、
忘れずに入れてくださいね！
おためしあれ〜！！
