今月12月のテーマは、
『お出かけリアルキッチン お魚編』！！
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『ツナメルトサンドイッチ』です。
今月は、中之島漁港にお出かけ♪新鮮なお魚を使ったレシピをご紹介します！
まずは、マグロを使った、ツナから作るサンドイッチです！
まず、材料（１個分）は・・・
マグロ柵 １柵
オリーブオイル たっぷり
塩 適量
にんにく １かけ
ローリエ １枚
粒マスタード 小さじ１
サンドイッチ用パン 耳付き ２枚
塩コショウ 適量
Q・B・B 料理を彩る大きいスライスチーズ ２枚
作り方は・・・
マグロは塩をまぶして鍋に入れ、ローリエとつぶしたニンニク、 オイルをひたひたに加えます。
この時、マグロは大きければ一口の大きさにカットしておきましょう。
火にかけふつふつしてきてから１０分間、中弱火で蓋をして加熱し、火を止めて粗熱を取ります。
適度にオイルを切りながらマグロを取り出し、ほぐして粒マスタードを混ぜ、
塩コショウで味をととのえます。
これを、サンドイッチ用のパンに、チーズと一緒に挟み、トースター又はフライパンなどで
チーズがとろけるまで焼けば・・・
はい、これで完成でーす！
さっそく・・・いただきま〜す！！
★今日のレシピのポイント★
今回は、オイル煮にしましたが、もちろん水煮で作ることもできます。
ですが、オススメは、オイル煮です。
残ったオイルを使って、パスタなど、別の料理に活かすことができます。
１０分しか煮ないので、余熱も使って、冷ますのにたっぷり時間をかけましょう。
どうしても時間がないときは、マグロを小さめに切って煮てください。
また、マグロをあえてほぐさずに、
そのままお料理として出せば、より豪華な食卓になりますよ！
お試しあれ〜！！
