今月12月のテーマは、
『お出かけリアルキッチン お魚編』！！
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『チーズ入りズッパ・ディ・ペッシェ』です。
今月は、中之島漁港にお出かけ♪新鮮なお魚を使ったレシピをご紹介します！
シメまで楽しめる美味しい鮮魚の簡単魚介の漁師風鍋、ズッパディペッシェです！
まず、材料（４人前）は・・・
小ぶりな魚 ２匹分
魚介 １０個ほど
ニンニク ２個
玉ねぎ １／２個
トマト水煮缶 ２００ml
水 ４００cc
白ワイン 大さじ２
塩 適量
胡椒 適量
オリーブオイル 適量
種無しオリーブ ２０〜３０g
バジル ５枚分
Q・B・B キャンディチーズ １P
シメ用の白ご飯 お茶碗４杯分
シメ用のQ・B・B 生にこだわったパルメザンチーズ 大さじ４〜５
作り方は・・・
魚は鱗と内臓を取り、熱湯をかけて、魚介類は下処理しておきます。
皮と芯を取り除き、つぶしたにんにくと、みじん切りにした玉ねぎを鍋にいれて、
オリーズオイルと一緒に炒めます。
トマト水煮缶を加え、トマトを崩しながら水分を飛ばし、ペースト状にしましょう。
ここに、水と白ワインを加え沸騰させたら、魚を加え、蓋をして１０分ほど煮ます。
貝類を加え、もう５分ほど蓋をして煮ましょう。
塩コショウで味を調えたらバジル・オリーブ・キャンディーチーズを加えて仕上げます。
残りのこしたスープにご飯とチーズを混ぜたらシメのリゾットの出来上がり。
はい、これで完成でーす！
さっそく・・・いただきま〜す！！
★今日のレシピのポイント★
とにかく、たくさんの魚介を使ってください！
今回は入っていませんが、イカなどを入れても美味しいです。
もちろん、スーパーの切り身などでも十分美味しくいただけます。
バジルを入れましたが、パセリなどで代用しても美味しくいただけます。
また、緑が入ることで、クリスマスカラーにもなります♪
シメは、リゾットや、パスタなど、お好みでお試しください！
今回は、白ご飯と生にこだわったパルメザンチーズを加えて炊きました！
おためしあれ〜！
