今月12月のテーマは、
『お出かけリアルキッチン お魚編』!! 
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『チーズ入りあら汁』です。

今月は、中之島漁港にお出かけ♪新鮮なお魚を使ったレシピをご紹介します!
 酒粕と味噌、チーズと、発酵食品たっぷりで健康にもいいあら汁です!

画像1: チーズ入りあら汁

まず、材料(4人前)は・・・
 魚のあら    2匹分   
 和風だし汁   600cc   
 味噌      大さじ2〜3
 酒粕      大さじ2   
 大根      1/12本 
 人参      1/10本 
 ゴボウ      1/8本   
 青ネギ      3本
 Q・B・B モッツァレラベビーチーズ  3個

作り方は・・・ 
 大根・人参・ごぼうは食べやすい大きさにカットして、青ネギは小口切りにしておきます。

画像2: チーズ入りあら汁

魚のあらは熱湯をかけて臭みを取っておきましょう。

画像3: チーズ入りあら汁

鍋にだし汁とカットした人参・大根・ごぼうを入れて、野菜に火が入るまで煮ます。
ここに、魚を入れて火が入るまで10分ほど煮て、酒粕と味噌を溶き入れましょう。

画像4: チーズ入りあら汁

最後に、チーズをちぎって入れたら器に盛り、ネギをちらせば・・・

画像5: チーズ入りあら汁

はい、これで完成でーす!

画像6: チーズ入りあら汁

さっそく・・・いただきま〜す!!

画像7: チーズ入りあら汁

★今日のレシピのポイント★
 
 あらの部分など、臭みが強いので、面倒ですがしっかりと湯通しするようにしましょう。
 今回は、モッツァレラベビーチーズを使用しています。
 クリームチーズなど、別のチーズを使うと、どうしても溶けてしまうので、
 できればモッツァレラベビーチーズを使うようにしてください。
 お正月の料理にもぴったりです!

おためしあれ!!

画像8: チーズ入りあら汁
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