今月12月のテーマは、
『お出かけリアルキッチン お魚編』！！
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『チーズ入りあら汁』です。
今月は、中之島漁港にお出かけ♪新鮮なお魚を使ったレシピをご紹介します！
酒粕と味噌、チーズと、発酵食品たっぷりで健康にもいいあら汁です！
まず、材料（４人前）は・・・
魚のあら ２匹分
和風だし汁 ６００cc
味噌 大さじ２〜３
酒粕 大さじ２
大根 １／１２本
人参 １／１０本
ゴボウ １／８本
青ネギ ３本
Q・B・B モッツァレラベビーチーズ ３個
作り方は・・・
大根・人参・ごぼうは食べやすい大きさにカットして、青ネギは小口切りにしておきます。
魚のあらは熱湯をかけて臭みを取っておきましょう。
鍋にだし汁とカットした人参・大根・ごぼうを入れて、野菜に火が入るまで煮ます。
ここに、魚を入れて火が入るまで１０分ほど煮て、酒粕と味噌を溶き入れましょう。
最後に、チーズをちぎって入れたら器に盛り、ネギをちらせば・・・
はい、これで完成でーす！
さっそく・・・いただきま〜す！！
★今日のレシピのポイント★
あらの部分など、臭みが強いので、面倒ですがしっかりと湯通しするようにしましょう。
今回は、モッツァレラベビーチーズを使用しています。
クリームチーズなど、別のチーズを使うと、どうしても溶けてしまうので、
できればモッツァレラベビーチーズを使うようにしてください。
お正月の料理にもぴったりです！
おためしあれ！！
