今月1月のテーマは、
『お正月の残りで』！！
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『かまぼことチーズの南蛮漬け』です。
今月は、おせちなど、お正月の残り食材をアレンジ！
残ったかまぼこも少し手を加えて下処理いらずの南蛮漬けに変身！
まず、材料（２〜４人前）は・・・
かまぼこ １本
片栗粉 小さじ１
玉ねぎ １／４個
大葉 １０枚
貝割れ大根 １パック
米酢 大さじ２
砂糖 大さじ１
薄口醤油 大さじ１／２
Q・B・B 徳用スティック１４本入 ６本
作り方は・・・
玉ねぎは薄切りにして水にさらして辛みを取っておきましょう。
大葉は千切りに、貝割れ大根はさっと洗い、根っこを切り落としておきます。
米酢・砂糖・薄口醤油と先程の野菜をボウルであえておきましょう。
この時、玉ねぎは水気を絞っておいてください。
かまぼこは5㎜幅にカットして片栗粉をまぶし、
高温の油で少しきつね色になるまで揚げましょう。
かまぼこを熱いうちにボウルに入れ、
斜め切りにカットしたチーズも加え、和えたら粗熱を取って冷やせば・・・はい、これで完成でーす！
さっそく・・・いただきま〜す！！
★今日のレシピのポイント★
かまぼこは、揚げ焼きでも大丈夫です。
今回は、かまぼこを使用しましたが、ちくわなど別の食材でも作ることができます。
なので、普段のお料理でも作ってみてください！
下処理が手間な南蛮漬けもかまぼこなら下処理いらずで、
味もついているので出来上がりの時間までも早く済みます。
冷やし具合は、揚げたてが常温くらいになる程度です。
あまり冷やしすぎると、食感が悪くなるので、注意してください！
おためしあれ！！
