今月1月のテーマは、
『お正月の残りで』!! 
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『韓国風もちチーズグラタン』です。

お正月に残ったお餅を使った、食べ応え抜群の韓国風グラタンです!

画像1: 韓国風もちチーズグラタン

まず、材料(2〜4人前)は・・・
さつま揚げ    4枚   
玉ねぎ     1/4個    
しめじ     1/4パック   
青ネギ       適量   
切り餅    2個   
和風だし   200cc 
コチュジャン  小さじ2  
砂糖   小さじ1   
薄口醤油   小さじ1
ニンニクすりおろし   小さじ1/2  
ごま油    適量 
焼きノリ 1枚分  
Q・B・B 楽しもう!とろけるチーズメニューとろけるチーズ130g  ひとつかみ

作り方は・・・ 
 さつま揚げと玉ねぎは1㎝幅にカットし、しめじは石づきを取りほぐしておきます。
 切り餅は一口大にカットしておきましょう。
 フライパンにごま油を入れ、玉ねぎとしめじを炒めます。

画像2: 韓国風もちチーズグラタン
画像3: 韓国風もちチーズグラタン

ここに、和風だし・コチュジャン・砂糖・薄口醤油を加え、沸騰させたら、
 中火でさつま揚げと切り餅を加えてしばらく煮ましょう。  
 

画像4: 韓国風もちチーズグラタン

餅が柔らかくなったら汁気を煮詰めてとろみをつけ、にんにくのすりおろしと、
 適度にカットしたネギ、焼きのりをちぎって入れて加え混ぜます。
 

画像5: 韓国風もちチーズグラタン

これを耐熱容器に入れチーズをのせ、トースターなどで焦げ目がつくまで焼けば・・・

画像6: 韓国風もちチーズグラタン

はい、これで完成でーす!

画像7: 韓国風もちチーズグラタン

さっそく・・・いただきま〜す!!

画像8: 韓国風もちチーズグラタン

★今日のレシピのポイント★
 
 今回は、加工品のさつま揚げを使いますが、豚肉や鶏肉でも 美味しくいただけます。
 また、練りものは、冷凍保存することができるので、常備しておくと便利です!
 上にのせたチーズがお餅とピリ辛のグラタンの味とよく合います。
 辛さもチーズで抑えられているので、お子様でも美味しくいただけます。

お試しあれ〜!

画像9: 韓国風もちチーズグラタン
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