今週の特集！
今週は、日本でも大人気のハワイ郷土料理！「ロコモコ」をご紹介します◎
ロコモコとは・・・
▷ご飯の上にハンバーグや卵焼きをのせて、グレイビーソースをかけるシンプルな料理。
▷名前は、ロコとモコという2つの単語から成り立っていて、
「Loco」は、最初に食べた、地元アメフトチームの高校生のニックネームの
「loco（スペイン語でクレイジーなという意味）」と、
「locol（地元の）」のダブルミーニングのようで、
「Moco」はハワイ語で「混ざる」という意味らしい。
※グレイビーソース＝調理された食肉から出る肉汁を元に作られるソース。
さて、そのロコモコを生んだレストランは残念ながら、６０年代に閉店してしまったそうなんですが、その後、オアフ島など他の場所にもロコモコを広めたお店は残っている！
ということで、今日はそのお店と進化系ロコモコをピックアップ〜〜！
カフェ100（ハンドレッド）
現地にロコモコの存在を広めたお店のひとつで、
現存するカフェの中でも最も古いロコモコメニューを提供するお店！
レシピは、オープン当初から変わっておらず、
ご飯は釜炊き、ハンバーグは周りがカリッとしていて、肉の味も良し！！
たまごは、ハワイ島ヒロの新鮮な卵を半熟でいただけます！
この店が発祥とするロコモコも１５種類以上〜！
レインボー・ドライブイン
「カフェ100」のオーナーが、戦友だった「レインボー・ドライブイン」の初代オーナーに、
レシピをシェアしたことから、ロコモコはオアフ島でも正式にデビュー！
今日本を含め世界でロコモコが食べれるのは、
この２人のおかげと言っても過言では無いですね！
伝統をそのまま受け継ぐシンプルなロコモコと、
サイドにはマカロニサラダも付き、ボリューム満点♩
多くのロコや観光客に大人気なメニュー！
ランチタイムは、ロコで混雑してしまいますが、回転が早いので、初めて行く人も安心して行くことができますよ〜
ヘブンリー・アランド・スタイル
ここからは、まるで違う、進化系ロコモコ！
ある雑誌で、
「ロコモコの概念が変わる美味しさ！ジンジャーソースが絶品！並んででも食べるべき！！」と、
大絶賛のこのお店。
レンズ豆などオーガニック素材が入った混ぜご飯から、
生姜の効いたソースのかかったハンバーグなど・・・
ここは、地元産のオーガニック食材を使ったロコモコが食べられるお店です！
２３時までノンストップで営業！ さらに、バーカウンターもあるので、朝からお酒も飲める〜〜！
カジュアルな雰囲気で、女性一人でも一人旅の方も、気軽に利用できますよ〜！
ウルフギャング・ステーキハウス
名前の通り、ステーキ屋さん！しかも高級な！
ここのロコモコは、親しみやすさを隣に置いて、高級感がものすごく漂っています！
上質なお肉を使用したハンバーグは、肉汁たっぷりで、
適度に塩の効いたあっさり系のグレイビーソースが、グッと良く合うそう〜
エッグスンシングス
心斎橋、梅田茶屋町、
ユニバの近くの「ザ・パーク・フロント・ホテル」などにも店舗があるチェーン店！
エッグスンシングスといえば、
ドーンと生クリームがパンケーキの上に乗っかっているのを思い出しますよね〜〜でも！！
実は隠れメニューがあるんです〜〜〜！
ハワイ産のビーフを使用した手ごねハンバーグと、炒めたマッシュルームやオニオンなど具沢山！
他では味わえない、マイルドなホワイトグレイビーがかかったロコモコ〜
日本で販売されているものと種類が少し違うので、限定ものとして楽しむこともできますね◎
H.I.S.大阪駅前ハワイ支店からのお知らせ〜〜♩
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radikoでも♩
来週もお楽しみに☆ マハロ〜〜〜〜〜♫
