今月10月のテーマは、
『最強うまみコンビ④ きのことチーズ』！！
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『ヘルシーチーズえのきハンバーグ』です。
・えのきたけ １P
・合挽き肉 ２００g
・薄口醤油 おおさじ１ １/２
・絹豆腐（水切り無） ５０g
・うすぎりとろけるスライス ４枚
・サラダ油 適量
それでは、作り方を見ていきましょう♪
はじめに、えのきたけは細かくカットし、ボウルに、合い挽き肉・薄口醤油・絹豆腐を入れて、全体が馴染むまでしっかりと練り込んでください。
よく練り込んだボウルの中に、えのきたけを加えてひとまとまりになるまで再度練り込みます。
フライパンに油を入れ、生地を４等分にしておき、両面香ばしく焼き、水を５０cc程加え蓋をして５～１０分蒸し焼きにします。
蓋を外し、水分を飛ばしたら火を止めチーズをのせたら・・・
はい、完成でーす！
それでは、早速いただきま〜す♪
★今日のレシピのポイント★
肉だねの中に、細かくしたえのきたけが全体に混ざるようしっかりと練り込んでください。焼くときは、お水をたくさん入れてお水を入れた後は、水分をしっかりと飛ばし切って、チーズを乗せるようにします。
えのきと豆腐で安上がりかつ、カロリー低めなハンバーグです。うすぎりのチーズで、これまたあっさりとなります！
来週の Q・B・B yumi's Kitchen もお楽しみに！
