夏野菜のおすすめの一品 JA鹿児島県経済連から、夏の元気野菜、鹿児島産オクラ・ゴーヤー・ごぼうです!
ゴーヤーは、鹿児島では昔から「にがごい」と言って夏に欠かせない野菜で、鹿児島を代表する伝統的な夏やさいのひとつです。
食べ方は…縦に半分に割り、スプーンでタネやワタの部分を取り出し、外側の緑の部分をスライスし、鰹節をのせて醤油をかけたらひと品出来上がりです。
湯通しすると一層食べやすく、中でも「味噌炒め」は、鹿児島の大抵の家庭で作られています。
鹿児島のゴーヤーはボリュームがあって、苦味が少なく食べやすいのが特徴!ビタミンAやカリウムも豊富で、様々な成分の相乗効果でコレステロール値を低下させたり、血圧を安定させたり、胃腸の働きを整えるなど、生活習慣病の予防に効果が期待できます。
ごぼうは、鹿児島県では1年じゅう栽培されています。この季節、免疫力アップが期待できる夏のスタミナ野菜として、「夏サラダごぼう」のネーミングで出荷されています。
鹿児島のごぼうは、柔らかくてアクが少なく、風味豊かな若掘りのごぼうです。
シャキシャキの食感を活かしてサラダやきんぴら、フライごぼうがオススメとのこと!
食物繊維やミネラルも含んだ、みずみずしい「夏サラダごぼう」をお楽しみください!
ステイホーム続きで運動不足などが心配されますが、オクラ・ゴーヤー・ごぼうの持っている免疫力に大いに期待して、おいしく食べて下さい。

★オススメの料理★

オクラのごまドレ和え
オクラは、1分ほどさっと茹で、ヘタを切り落とす。
輪切りにして、ごまドレッシングで和える。

ゴーヤーおかか
縦に半分に割り、スプーンでタネやワタの部分を取り出し、スライスして、1分ほどさっとゆがく。鰹節をのせて、醤油をかけたらできあがり。

ごぼうのツナサラダ
ごほうは千切りにしてさっとゆでる。
水気を切ったごぼうと、油を切ったツナ・塩コショウ・マヨネーズを和えたらできあがり。(お好みでコーンを入れてもGood)
hug+ DJの大塚由美も、鹿児島産のお野菜で作ってきてくれました!


今日は、鹿児島産オクラとゴーヤーとごぼうをセットにして5名様にプレゼント!
ご希望の方は、hug+のリクエストフォームからご応募ください。
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当選者の方には、JA鹿児島県経済連から直送させていただきます!