鹿児島県産の夏のオススメお野菜
夏野菜のおすすめの一品 JA鹿児島県経済連から、夏の元気野菜、鹿児島産オクラ・ゴーヤー・ごぼうです!
ゴーヤーは、鹿児島では昔から「にがごい」と言って夏に欠かせない野菜で、鹿児島を代表する伝統的な夏やさいのひとつです。
食べ方は…縦に半分に割り、スプーンでタネやワタの部分を取り出し、外側の緑の部分をスライスし、鰹節をのせて醤油をかけたらひと品出来上がりです。
湯通しすると一層食べやすく、中でも「味噌炒め」は、鹿児島の大抵の家庭で作られています。
鹿児島のゴーヤーはボリュームがあって、苦味が少なく食べやすいのが特徴!ビタミンAやカリウムも豊富で、様々な成分の相乗効果でコレステロール値を低下...