韓国にまつわる話題やエンタメ、グルメ情報などなどをお届けしている「ファイブ・イー・ライフラップ」。
ついに今週で最終回！
今週は、こうすれば韓国風鍋が もっと美味しくなる！というポイントをご紹介しました！
キムチチゲ
皆さんもご存じの「キムチ」を使った鍋料理で、豚肉やネギや豆腐などを一緒に煮込みます。
ポイント１「古漬けのキムチを使う」
酸っぱいぐらいの古漬けのキムチを使うのがおすすめ。
自宅で作る場合は、賞味期限ギリギリぐらいのキムチがピッタリです。
最初に、ゴマ油でキムチや豚肉を炒めておくのも押さえておきたいポイント。
具材を炒めたら、水とキムチの汁を加えて具材を煮込んでいきます。
お水に代えて、お米のとぎ汁（3回目以降）を使うことも多いようです。
ポイント２「味付けには、コチュカルや粉末調味料で」
↑韓国産の「コチュカル」
味付けには、薄口しょうゆ（韓国ではクッカンジャンを使用）と韓国産の唐辛子粉「コチュカル」や、すりおろしニンニクを入れるんですが、それに加えて、韓国の「ダシダ」という調味料を使うのが王道です。
↑粉末調味料「ダシダ」
「ダシダ」は、じっくり煮込んだ牛骨エキス、玉ねぎ・ニンニクなどの野菜、薬味など、素材の美味しさが溶けこんだ粉末調味料です。
もっとこだわりたい方は、「タテギ」という万能調味料に挑戦してみてください。
韓国産の粉唐辛子にコチュジャン、すりおろしニンニクと生姜、ゴマ油やゴマを加え、さらに醤油やみりん、砂糖を入れて混ぜ合わせるだけ。
多めに作って冷蔵庫で2週間ほど保存しておけるので便利。「タテギ」があれば、おうちで簡単に韓国風鍋が作れちゃいます。
プデチゲ
「プデ（部隊）チゲ」は、朝鮮戦争以降、米軍から流れてきたポークランチョンミート（スパム®）やソーセージといった、加工肉をキムチチゲに入れたのが始まり。
「プデチゲ」では、「サリ麺」といわれるインスタントラーメンが必須アイテム。
具材をある程度まで煮込んでから、ラーメンを割って中央に入れ、煮込みます。
チェダーチーズを乗せると、コクのあるまろやかな味わいになります。
↑韓国のお餅「トック」
韓国の細長いお餅「トック」を入れるとボリュームが出ますよ。
ここ数年の韓国ブームのおかげで、「サリ麺」や「トック」などは、日本のスーパーでも、手軽に購入できるようになりました。
調理要らずの「ファイブ・イー・ライフ」参鶏湯がオススメ！
↑「ファイブ・イー・ライフ」のサムゲタン
手っ取り早く韓国の鍋料理を楽しみたい！という方には、ファイブ・イー・ライフの「参鶏湯」や「ユッケジャンスープ」が断然オススメ！
レトルトパックを鍋に開けて、グツグツと温めるだけで食べられます。
鶴橋本通り商店街にある「百年の礎」鶴橋本店なら豆腐参鶏湯や、たっぷりキノコの参鶏湯、スパイシーカレー参鶏湯などさまざまなアレンジメニューもラインナップしています。
ココでしか食べられない期間限定メニューも大好評ですよ。
「百年の礎 鶴橋本店」年末年始のおすすめは、宴会メニュー！
↑コースのおつまみ7種（一例です）
参鶏湯付きの宴会コースが2種類用意されています。2500円コース（〆の参鶏湯付き）は、おつまみ7種＋ワンドリンク。
3500円コース（〆の参鶏湯付き）おつまみ7種＋ニラチヂミ＋特性唐揚げ＋ワンドリンクもあり。
※飲み放題は、90分（ビール有り）2000円／（ビール無し）1500円
今週のオンエア楽曲♪
NCT DREAM 엔시티 드림 'Candy' MV
youtu.be◆12月のキャンペーン◆
しっとりとして、ふわふわとした口当たりが大人気のバウムクーヘン専門店「MIYABI′S」。
泉佐野店、なんばマルイ店、上本町店に続いて、4店舗目となるルクアイーレ店が、大阪駅直結の「ルクアイーレ」2階にオープン！
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この機会にぜひ、抹茶や ほうじ茶のカットバウムをお楽しみください。
ルクアイーレ店
MIYABI'S バウムクーヘン
ファイブ・イー・ライフ株式会社
健康寿命百年に貢献する企業を目指す『ファイブ・イー・ライフ』。
大阪・なんばCITY本館地下2階にある、高麗人参と本格韓国食品のお店「百年の礎」なんばCITY店では、高濃縮の高麗人参サプリメントをはじめ、温めるだけで本場の味を楽しめる参鶏湯、テレビショッピングで人気の化粧品「J avec toi」シリーズなど、韓国食品から化粧品まで、通販でしか買えなかったオリジナル商品を、日本で唯一、直接見て買える場所となっています。
