毎月・第2第4金曜日にお届けするコーナー【SDD×OSAKA AID】

コロナ禍の影響で、苦しい状況に陥っている大阪市内の飲食店や美容院・宿泊施設を応援するために立ち上がった緊急プロジェクト「OSAKA AID」

そんな「OSAKA AID」と「SDD(=STOP!DRUNK DRIVING)プロジェクト」とのコラボ企画!

画像1: 11/8の【SDD×OSAKA AID】

今回紹介したお店は【funs brewing BEERHOUSE OSAKA】

こちらのお店は、日本食に合う日本酒アロマの日本食専用クラフトビールを取り扱うビア・ハウスです。

今年7月に、「日本食専用のクラフトビール~『酒の花シリーズ』」販売がスタート!

「天ぷら」「焼鳥」「カレー」の日本食にペアリングするその味わいを実感いただけるお店が10月、堀江に誕生しました!

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<おすすめメニュー>

・「日本食専用!」「日本酒アロマのするビール」として誕生した「酒の花シリーズ」は、お店の代表でもある島尾さんの大阪のブルワリー「funs brewing(ファンズブルーイング)」による日本酒の酒カスや清酒酵母(!)を使ったクラフトビール

・シリーズ第1弾は、「天ぷら専用ビール 酒の花セゾン」
日本酒を作る工程でできる酒粕と清酒酵母を使用した「吟醸感」を感じるビールで、ホップ由来のヒノキやレモンのような香りを、酒粕の柔らかさが包み込んだ、新感覚の「清酒系クラフトビール」です。アルコール度数はちょっと高めの7.5%。

サクサクとして天ぷらの衣に塩味の効いた天ぷらのお供には、さわやかな柑橘とドライな飲み口の『酒の花セゾン』がおススメです!

焼鳥専用ビール 酒の花ペールエール」は、モルトの深みとホップの絶妙な苦味が織りなすバランスを追求。
焼き鳥の塩味を、豊かな香りとリンゴを思わせる日本酒特有の香りが広がります。

他にも、カレーやお寿司など日本食に合うさまざまなビールが勢揃い!
ぜひ、ペアリングを楽しんでみてください!

放送では、「funs brewing BEERHOUSE OSAKA」の代表の島尾 智志さんから番組にメッセージが届いています!

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