食+hug+愛(おいしいハグうれしい)
すっかり夏本番、暑い日にあっさり美味しいもののひとつに「お豆腐」があります。あつ〜〜い夏場はさっぱり「冷奴」がいい感じですよね〜
そんな「冷奴」!冷や豆腐ではなく「冷奴」??なぜなんでしょう。
奴さんの紋は方形で、豆腐を四角く切ることを「奴(やっこ)に切る」というんですが、それがいつしか“豆腐そのもの”を指すようになりました。
この説のほかに、「冷ややか」がなまったという説もあります。「冷奴」はもともと「冷ややか豆腐」といい、冷ややかが「ひやっこい」→「やっこ」となまり、のちに「豆腐」を指すようになったというものです。
「おかべ」「かべ」「しろもの」「もみじ」など、豆腐の異名はほかにも数...