『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！
今月３月のテーマは・・・ 『チーズと春の食材でデトックスレシピ』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『菜の花のレンジ蒸しチーズ乗せ』です♪
菜の花など春の野菜はほろ苦くて、香りが強いものが多いですよね。
実は、そのほろ苦さにデトックス効果があるそうです。
そんな菜の花の苦みとチーズのうまみが本当によく合うレシピをご紹介します。
短時間で簡単にできて、野菜もチーズの栄養もしっかり取れちゃいますよ☆
まずは、材料（４人前）です。
菜の花 1束
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
Ｑ・Ｂ・Ｂ 大きいとろけるスライス 2枚
作り方は・・・
まず、菜の花は茎の部分を少し切落とし、
お花と同じように（１晩ほど）水揚げしてあげましょう。
葉物野菜は水揚げしてあげると、日持ちもよくなります！
水を吸って元気になった菜の花は、半分の長さにカット。
切ったら、耐熱容器に入れて、
たっぷりめの塩とオリーブオイルかけ入れ、手で混ぜあわせます。
混ぜたら、水を少し入れ、きっちりラップをしてレンジで２～３分（７００ｗ）加熱。
※見た目は悪くなってしまいますが、
くったりとするまで火を通した方が、野菜本来の味が出ます。
和食は彩りよく、さっと茹でたりしますが、イタリアンなどでは、
野菜をくたくたになるまで煮ています。
チンしたらこんな感じにクタッとします。おいしそう！
加熱し終わったら水分が出ているので、キッチンペーパーでさっと水分をとりましょう。
ギュッと押したり、絞ったりしなくてOK。
そして、菜の花を器に見栄えよく盛りつけ、
温かいうちにチーズをのせ、とろ～～～んと溶けてきたら・・・
完成で～～す！！！
簡単～～～★ そして、おいしそう～～～！！！
いっただきまぁ～～～すっ♪
ヤバい！！また変顔を撮ってしまったっ！！ Σ（゜д゜）
今日のレシピのポイントは・・・
菜の花は、使う前にお花のように水揚げして、シャキッとさせましょう。
そして、菜の花にしっかりと塩で味付けします。
先週と同じように、チーズの塩分に頼り過ぎないこと！
ほろ苦の菜の花ですが、
チーズと合わさればお子さんでも食べられるかもしれません！
もちろん、ほかの野菜でもOKです！
野菜をチンして、チーズをのせるだけの簡単レシピ。
晩ごはんのもう一品に、いそがしい朝におススメです～♪
